白蘇，自帶仙氣，在我們農(nóng)村的路邊經(jīng)常可以看見，大家都說它是野草，但是它的藥用價值極高，你知道嗎？
白蘇一年生草本植物，古名荏，又稱荏苒。種子可榨油，并可與老莖共入藥，葉可提取芳香油，株高約1米，莖方形有溝，多分枝，基部堅硬，光滑，上部有白色毛茸。
白蘇葉卵圓形，先端尖，背面有腺點。莖葉綠色。總狀花序頂生或側(cè)生。小堅果圓形，俗稱蘇子，黃褐色，有網(wǎng)紋。原產(chǎn)中國，現(xiàn)分布在東北各省，以及河北、山西、江蘇、安徽、湖北、四川、福建、云南、貴州等地。日本、朝鮮和印度北部也有分布。野生白蘇種子散落后，常成批生長，自成群體。
白蘇性喜溫暖向陽環(huán)境，適栽于疏松肥沃土壤。性味歸經(jīng)辛，溫。功能主治:散寒解表，理氣寬中。用于風(fēng)寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿。
白蘇的藥用價值：
不僅富含營養(yǎng)成分，而且含有紫蘇醛、紫蘇醇、芳樟醇、薄荷腦、紫蘇酮、檸檬烯、丁香酚等化學(xué)物質(zhì)，具有特殊芳香和殺菌防腐等多種作用，根、莖、葉、花和種子等均可入藥，為常用中藥。
蘇葉，有解表散寒、行氣和胃功能，主治風(fēng)寒感冒、鼻塞頭痛、咳嗽、胸腹脹滿、惡心嘔吐、解魚蟹毒等癥；
蘇梗，有順氣、安胎、發(fā)散風(fēng)寒和化痰等功效，主治胸悶氣脹、妊娠嘔吐、胎動不安和外感等癥。
種子稱蘇子，有鎮(zhèn)咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸悶、氣喘，以及冠心病、高血脂等癥；
全株謂之全草，有散寒解表、理氣寬中功效，主治風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽、胸腹脹滿等癥。
白蘇的食用價值：
蘇葉、莖、花、種子和根，均有很高的營養(yǎng)價值。據(jù)化驗，幼嫩莖葉中，含蛋白質(zhì)!，脂肪，碳水化合物，粗纖維，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素C，尼克酸；種子中含蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E!，氨基酸也很豐富而且平衡。
白蘇子種子脂肪油含量較高，脂肪油中含有大量人體必需的脂肪酸、亞麻酸、亞油酸、等。是一種營養(yǎng)價值高的理想食用油。此外，種子含豐富的氨基酸和種類齊全的礦質(zhì)元素，具有較高的營養(yǎng)價值，是一種較理想的食品添加劑。
注意：白蘇也是有毒的，莖葉中的揮發(fā)油主要成份為白蘇酮，以及B-去氫香需酮，和三甲氧基苯丙烯等物質(zhì)。
這類物質(zhì)通過消化道被吸收， 侵害肺和中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使毛細血管擴張，引起嚴(yán)重的肺充血、肺淤血、 以及腦和腦膜充血、 延腦呼吸中樞及血管運動中樞麻痹。出現(xiàn)以特異性肺水腫為特征的臨床癥狀，常導(dǎo)致急性窒息或心力衰竭而死亡。
值得注意的是，紫蘇子和白蘇子這種植物來源雖為同一種，其化學(xué)成分有相似之處，但還存在著明顯的區(qū)別。因此很多人把紫蘇子和白蘇子給弄亂了！
