相信每一個(gè)肥胖的人都在減肥的路上一路披荊斬棘，尤其是身邊有朋友屬于那種怎么吃都吃不胖的體質(zhì)，更是讓人欲哭無淚。

相信每一個(gè)人都羨慕這樣“易瘦體質(zhì)”的朋友，是真的有吃不胖的人嗎？

為了驗(yàn)證這種體質(zhì)的存在，國(guó)外曾做過這樣一個(gè)試驗(yàn)，召集10位聲稱吃不胖的瘦子在一起，然后讓他們大量進(jìn)食，各種高熱量的食物，每天高達(dá)5000千卡，并且盡可能少的運(yùn)動(dòng)，每天活動(dòng)量少于5000步。就這樣過了4周，所有人都胖了，但胖的程度不同，有的胖了9.5%，有的只胖了5.5%。

這個(gè)試驗(yàn)雖然比較單一，但也從一個(gè)方面驗(yàn)證了不會(huì)存在易瘦體質(zhì)的人，只要攝入足夠的熱量都會(huì)胖起來的，每個(gè)人不同胖的程度也不同，這跟每個(gè)人的基因有關(guān)。

有研究表明，有一種基因叫做FTO基因，又稱為肥胖基因，是一種食欲與能量平衡調(diào)節(jié)途徑的組成部分，能夠直接或者間接導(dǎo)致體脂肪的積累和體重增加。

也就是說你胖不胖，你胖多少都是命。

除了基因的原始因素，很多人會(huì)容易發(fā)胖還和這種東西有關(guān)，那就是激素，包括了饑餓素、瘦素。我們來一一認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)物質(zhì)，了解得越多，我們減肥得成功率才會(huì)更高。

饑餓素

什么是饑餓素？

饑餓素（Ghrelin）是人體分泌的一種激素，最早發(fā)現(xiàn)是有胃黏膜分泌，隨著研究的深入，在小腸、肺、腎上腺皮質(zhì)，甚至大腦等地方都有這種激素的產(chǎn)生。

饑餓素又被稱為食欲加強(qiáng)激素，當(dāng)胃里面空的時(shí)候，會(huì)分泌增加，導(dǎo)致饑餓。增加饑餓感，并促進(jìn)胃酸分泌和胃腸道蠕動(dòng)消化食物。同時(shí)，饑餓素還會(huì)啟動(dòng)多巴胺獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，讓你覺得進(jìn)食是一件很愉悅的事情。

大家都知道的縮胃手術(shù)一個(gè)重要的原因就是改善胃部結(jié)構(gòu)，降低患者饑餓感，降低食欲。

美國(guó)得克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心研究人員做個(gè)一個(gè)試驗(yàn)，制作兩個(gè)房間，一個(gè)放置高熱量的食物，另一個(gè)放低熱量食物，訓(xùn)練老鼠記住兩個(gè)小屋分別放的是什么。隨后喂飽老鼠后讓他們選擇，注射了饑餓素的老師會(huì)進(jìn)入高熱量食物的房間，而為注射的老師則不會(huì)進(jìn)入房間。

說明，饑餓素能夠刺激老鼠的胃口，即使在不餓的情況下也想進(jìn)食。

肥胖者體內(nèi)的肥胖基因的過度表達(dá)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)饑餓素的分泌過多，更容易感到饑餓。進(jìn)食后降低了它的濃度，就會(huì)有飽腹感?？赡苡械娜藭?huì)覺得這不是一個(gè)好物質(zhì)，刺激我們的胃口讓我們需要大量進(jìn)食來滿足它。既然我們身體會(huì)分泌這種物質(zhì)，說明對(duì)于身體的正常運(yùn)行時(shí)有很多的作用的。

饑餓素的作用

1、獲得快感

實(shí)驗(yàn)中注射了饑餓素的老鼠傾向去找高熱量食物，說明它記住了食物的美味。饑餓素這個(gè)時(shí)候就不單單是促進(jìn)胃口大開，更重要的是滿足內(nèi)心的那種快感。

2、提高食物注意力

研究表明我們分泌的饑餓素會(huì)提高我們對(duì)事物的注意力，同時(shí)對(duì)大腦進(jìn)行刺激讓我們對(duì)美食極度渴望，研究中如果用腦電波掃描大腦的變化的時(shí)候，會(huì)看到大腦里面的一些區(qū)域活躍度更高。

一般情況下饑餓素會(huì)在餐前上升，然后餐后回落。所以大家逛街去就可以先填飽肚子，再去逛，不然到時(shí)會(huì)不知不覺吃很多的東西來填飽。

3、減輕心理壓力

《自然神經(jīng)科學(xué)的》上有一則研究成果，那就是饑餓的時(shí)候胃粘膜會(huì)分泌饑餓素，能夠有效緩解壓力，預(yù)防抑郁及焦慮的情緒。

如何減少饑餓素

當(dāng)我們饑餓的時(shí)候就會(huì)分泌大量的饑餓素，大腦就就會(huì)發(fā)出指令說要進(jìn)食了，進(jìn)食后饑餓素的含量就會(huì)減少，但是肥胖者的饑餓素減少得很少，體內(nèi)還是有很多得饑餓素，這樣就導(dǎo)致了大腦判定還沒有吃夠就會(huì)發(fā)出指令繼續(xù)進(jìn)食。

很多人其實(shí)是在不知不覺中變胖了的，其中一個(gè)原因就是饑餓素會(huì)促進(jìn)我們得食欲增加，會(huì)被迫攝入更多的食物，導(dǎo)致能力超標(biāo)。只要我們能夠有效控制饑餓素的分泌濃度，就能夠在一定程度上抑制我們的食欲，降低我們的攝入，這里給大家分享幾個(gè)小方法大家可以使用：

1、喝水。在我們感到餓的時(shí)候可以喝點(diǎn)水，我們攝入水分后會(huì)讓胃部有一定的飽腹感，降低我們的饑餓感。同時(shí)攝入水分會(huì)給大腦傳遞進(jìn)食的信號(hào)，給大腦一種誤判。

2、細(xì)嚼慢咽。減低我們的攝入食物的速度，大腦有一個(gè)接受吃飽信息的時(shí)間間隔，差不多在20分鐘作用，如果我們狼吞虎咽幾下就吃完了，大腦還沒有反應(yīng)過來，覺得還沒有吃夠就會(huì)促進(jìn)分泌更多的饑餓素來促進(jìn)人體進(jìn)食。慢慢吃的時(shí)候，就會(huì)及時(shí)讓大腦產(chǎn)生吃飽的感覺。

3、保持合適體重。某些太胖或厭食癥者都會(huì)提高饑餓素的濃度，導(dǎo)致食欲增加。

4、保障睡眠。充足的睡眠能夠有效保障身體激素的穩(wěn)定，睡眠不足也會(huì)導(dǎo)致饑餓素分泌過多。

5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)不僅有飽腹感，還能降低饑餓素的分泌。

與饑餓素相對(duì)應(yīng)的就是另一種激素，那就是瘦素（leptin），與饑餓素相反，瘦素能夠有效的抑制食物，增加飽腹感，是不是很神奇，感覺減肥成功近在眼前，事實(shí)真的這樣嗎？我們來看看瘦素到底是怎么回事。

瘦素

什么是瘦素？

瘦素（leptin）主要是脂肪細(xì)胞分泌的一種蛋白質(zhì)類激素，在進(jìn)入血液中后會(huì)參與糖脂能量的代謝調(diào)節(jié)，控制食欲，減少攝入量，同時(shí)能夠促進(jìn)能量的消耗，抑制脂肪細(xì)胞的合成，從而達(dá)到控制體重的目的。隨著研究的深入，發(fā)現(xiàn)瘦素不僅僅在脂肪細(xì)胞中分泌，還會(huì)再其他地方存在，比如乳腺上皮細(xì)胞、胎盤、胃黏膜上皮細(xì)胞。

是不是覺得這種物質(zhì)很神奇，由脂肪細(xì)胞分泌的，又來控制脂肪細(xì)胞的合成，生命就是這樣的奇妙。

當(dāng)我們攝入食物后，身體會(huì)分泌胰島素來調(diào)節(jié)我們的血糖，同時(shí)儲(chǔ)存脂肪，脂肪儲(chǔ)存進(jìn)去后又會(huì)分泌瘦素來提醒我們的大腦夠了不要再吃了快燃燒吧，這個(gè)時(shí)候大腦有了飽腹感，就會(huì)發(fā)出指令不要再進(jìn)食了。

總結(jié)起來瘦素的作用有三點(diǎn)：抑制食欲，抑制脂肪細(xì)胞合成，促進(jìn)脂肪消耗。

瘦素的發(fā)現(xiàn)是一個(gè)里程碑的事，改變了對(duì)肥胖的認(rèn)知，尤其是瘦素對(duì)于調(diào)節(jié)體重和脂肪組織的重要作用。想到瘦素能夠幫助減肥，大家肯定很激動(dòng)，終于可以擺脫肥胖了，當(dāng)時(shí)確實(shí)很多人有這樣的想法，尤其是資本市場(chǎng)看到這個(gè)激素的市場(chǎng)價(jià)值，但最終也沒有真正解決肥胖問題。

這又是怎么回事呢？難道不是攝入瘦素越多，越能抑制我們的食欲嗎？

人的身體是何等的精密和復(fù)雜，是不會(huì)完全按照人的意志去進(jìn)行的，從臨床結(jié)果顯示，一旦瘦素過多就會(huì)形成瘦素抵抗。

什么是瘦素抵抗呢？

簡(jiǎn)單來說，當(dāng)我們身體的瘦素分泌過多，就會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生持續(xù)性強(qiáng)烈的刺激，一旦這個(gè)刺激過大，大腦為了避免受到傷害就會(huì)啟動(dòng)保護(hù)機(jī)制，降低對(duì)瘦素信號(hào)的敏感度，也就是說不再對(duì)瘦素的刺激做出反應(yīng)了。

很多身體里面缺乏瘦素的肥胖者，實(shí)際上血液中還是由很高的瘦素濃度，但是有了瘦素抵抗后，大腦就不再對(duì)瘦素產(chǎn)生反應(yīng)了。

而大腦沒有接收到瘦素的刺激就會(huì)覺得還是沒有吃飽，于是發(fā)出指令繼續(xù)進(jìn)食，導(dǎo)致攝入的能量過多。

所以，我們看到很多人控制不住自己的食欲，想要不停的吃，很有可能就是瘦素抵抗，因?yàn)槟愕氖菟貨]有起到想要的作用，大腦已經(jīng)接受不到飽腹感了。

什么原因?qū)е碌氖菟氐挚鼓兀?/span>

1、睡眠不足。睡眠不足會(huì)對(duì)身體技能和代謝產(chǎn)生很大的影響，導(dǎo)致我們的壓力大，焦慮，我們的饑餓素會(huì)隨之上升，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致瘦素降低，從而增強(qiáng)我們的食欲。

2、血液脂肪酸高。血液中游離脂肪酸過高，會(huì)增加大腦脂肪代謝產(chǎn)物，降低瘦素的信號(hào)敏感度。

3、碳水化合物攝入過多。當(dāng)我們攝入過多的碳水化合物，就會(huì)引起脂肪的堆積，脂肪堆積就會(huì)產(chǎn)生大量的瘦素，一旦過量就會(huì)產(chǎn)生瘦素抵抗的情況出現(xiàn)。

當(dāng)然還有很多其他的因素再干擾，畢竟人體的復(fù)雜程度是難以現(xiàn)象的。既然我們知道了如何產(chǎn)生了瘦素抵抗，那我們就知道該怎樣進(jìn)行調(diào)節(jié)，也就是增強(qiáng)瘦素的敏感度，下面這些方法可以使用到。

1、少吃糖及精加工食物。這些食物會(huì)引起脂肪的堆積，從而導(dǎo)致瘦素分泌過多，同時(shí)還會(huì)再身體里引發(fā)炎癥。

2、保障睡眠。充足的睡眠能夠有效緩解各類壓力、焦慮情緒，同時(shí)能夠調(diào)整身體里的代謝恢復(fù)正常，激素分泌保持在一個(gè)平穩(wěn)的水平。

3、食物多樣性。這樣能夠補(bǔ)充人體需要的各類營(yíng)養(yǎng)素，包括微量元素，缺乏微量元素鎂也會(huì)導(dǎo)致瘦素抵抗。

4、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)能夠舒緩人的心情，調(diào)整身體代謝穩(wěn)定。同時(shí)有助于扭轉(zhuǎn)瘦素抵抗。

從功能上來看，瘦素確實(shí)在一定程度上能夠影響人的肥胖，但是瘦素的分泌跟人的肥胖程度成正比的，往往越是肥胖的人瘦素含量愈高，也越容易形成瘦素抵抗。

結(jié)語

這兩種激素相對(duì)應(yīng)，但都能夠影響我們的身體肥胖，所以我們減肥的時(shí)候要特別留意自己是否存在這些現(xiàn)象，很多人覺得自己控制不住想吃，越吃越想吃，這都是我們身體里面的激素導(dǎo)致的，我們減肥的過程也需要去不斷調(diào)節(jié)恢復(fù)正常，才能真正減肥成功。