現(xiàn)在不同了，社會(huì)在進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)在發(fā)展，吃已經(jīng)不成問(wèn)題了，并且吃的東西越來(lái)越豐富，人的口味也越來(lái)越刁鉆，尤其是一些高糖、高油的食物越來(lái)越多，導(dǎo)致的直接后果就是我們?cè)絹?lái)越胖了。

我們現(xiàn)在胖了可就不像以前的人那么淡定了，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)肥胖已經(jīng)危險(xiǎn)到人的生命安全，有著嚴(yán)重的慢性病風(fēng)險(xiǎn)，大家越來(lái)越從健康的角度去考慮肥胖這件事，于是下定決心開(kāi)始考慮減肥。

你們總是說(shuō)要減肥，可是你們從來(lái)沒(méi)有考慮過(guò)肉的感受，你身上的每一塊肉都有它的脾氣和存在的。

想到減肥，就開(kāi)始行動(dòng)，但很多人的方法不正確，就會(huì)導(dǎo)致一個(gè)嚴(yán)重的后果，那就是——營(yíng)養(yǎng)不良。

身體是一個(gè)復(fù)雜的機(jī)體，就如同一臺(tái)精密的機(jī)器，需要各個(gè)器官、組織和結(jié)構(gòu)的全力配合共同維持正常的運(yùn)行，而身體要正常的運(yùn)行就需要營(yíng)養(yǎng)素的攝入來(lái)維持。

什么是營(yíng)養(yǎng)素？

營(yíng)養(yǎng)素就是為了維持身體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、生存等一切的生命活動(dòng)，需要從外界環(huán)境中獲取的物質(zhì)。也就是說(shuō)我們要生存就需要吃東西，攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素被身體吸收后就會(huì)去維護(hù)整個(gè)生命體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

營(yíng)養(yǎng)素只能從食物中獲取，或者直接注射某些營(yíng)養(yǎng)藥劑，通過(guò)這兩種方式能夠彌補(bǔ)身體中日常消耗造成的營(yíng)養(yǎng)不足。

營(yíng)養(yǎng)素一般分為六大類(lèi)，包括了蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。還有一種物質(zhì)，那就是膳食纖維，本來(lái)是屬于碳水化合物里面的一個(gè)分支，由于其不能被身體所利用，現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)也將其作為第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素。

不要小看膳食纖維喲，雖然不能被身體所吸收，但是對(duì)身體也有很大的作用，尤其是我們?cè)跍p肥的時(shí)候很多時(shí)候就需要靠膳食纖維，包括了脂溶性維生素和水溶性維生素。

當(dāng)然，我們身體對(duì)于這些營(yíng)養(yǎng)素需求有多有少，需求量比較多的就是屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素，包括了我們碳水化合物、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)，并且這三種物質(zhì)還是我們?nèi)梭w的供能物質(zhì)，在體內(nèi)可以經(jīng)過(guò)反應(yīng)釋放能量供人體消耗。

需求量少的就是微量營(yíng)養(yǎng)素，包括了礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)雖然人體需求量很少，但卻是確收不得的，一旦缺少就會(huì)導(dǎo)致一些疾病。其中的礦物質(zhì)又根據(jù)在體內(nèi)的含量不同，分為常量元素和微量元素，常量元素在人體內(nèi)的含量大于0.01%的礦物質(zhì)，微量元素在人體內(nèi)的含量小于0.01%的礦物質(zhì)。

雖然身體需要營(yíng)養(yǎng)素有多有少，但都有一個(gè)適當(dāng)?shù)牧?，不管營(yíng)養(yǎng)素在身體里多了還是少了，都會(huì)對(duì)身體造成一定的損害。

比如有的營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖，有的營(yíng)養(yǎng)素不夠會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、掉頭發(fā)等現(xiàn)象。

營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多導(dǎo)致肥胖

營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體的一個(gè)影響就是會(huì)導(dǎo)致肥胖，那是如何導(dǎo)致肥胖的呢？導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)素主要是我們的產(chǎn)能物質(zhì)，也就是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)化成能量供人體消耗使用。

當(dāng)我們攝入的物質(zhì)釋放的能量大于我們每天消耗的能量時(shí)，我們身體就會(huì)有多余的能量存在，而這部分能量又不會(huì)消失，人體一看這些能量還有剩，那可不能浪費(fèi)了，于是就會(huì)分泌胰島素這種物質(zhì)將這些能量轉(zhuǎn)化成糖原和脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，以備后面能量不夠拿出來(lái)使用，看來(lái)身體還挺節(jié)約的，不浪費(fèi)一米一飯。

就這樣，攝入的能量越多儲(chǔ)存的脂肪儲(chǔ)存也就越多，我們看起來(lái)就胖了，這就是營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多導(dǎo)致的肥胖原因。

我們每天攝入的總量就那么多，如果我們攝入的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素越多，相應(yīng)的其他營(yíng)養(yǎng)素我們就會(huì)攝入減少，也就是我們會(huì)攝入更多的高碳、高油脂、高蛋白質(zhì)的食物，而缺乏富含維生素、礦物質(zhì)的食物，導(dǎo)致我們營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而又營(yíng)養(yǎng)不足。

所以我們常說(shuō)肥胖的人看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩往往是營(yíng)養(yǎng)不良！

營(yíng)養(yǎng)素影響減肥

肥胖了，于是我們就開(kāi)始減肥吧。

我們上面說(shuō)了，肥胖就是能量過(guò)剩導(dǎo)致的，要想減肥就需要減少我們攝入的能量，小于消耗的能量，在體內(nèi)形成負(fù)能量差。

減少攝入的能量就是需要控制我們的飲食，說(shuō)到控制飲食很多人就會(huì)選擇一些極端的方法，比如水果減肥法，通過(guò)只吃水果降低攝入能量。又比如吃水煮青菜，每天的食物就是水煮各類(lèi)蔬菜。這些方法=固然能減少攝入，達(dá)到減肥的效果，甚至開(kāi)始效果還很不錯(cuò)，但是后面會(huì)減不下去，最后會(huì)反彈，甚至超過(guò)之前的。

這種不正確的減肥方式不僅無(wú)法成功減肥，還會(huì)導(dǎo)致我們的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不夠造成營(yíng)養(yǎng)不良，而很多的營(yíng)養(yǎng)素在我們的減肥過(guò)程中有很大的作用，我們來(lái)簡(jiǎn)單了解幾個(gè)。

1、維生素A

維生素A屬于脂溶性物質(zhì)，人體在吸收它時(shí)需要脂肪和礦物質(zhì)的參與，從而幫助減少脂肪。補(bǔ)充維生素A，可以通過(guò)肉食和蔬菜中獲取，包括肝臟、魚(yú)、胡蘿卜、南瓜、西紅柿、辣椒、菠菜等。

2、維生素B1、B2、B6、B12、泛酸、煙酰胺和生物素，

這些維生素在糖、蛋白質(zhì)、脂肪及能量代謝過(guò)程中起著重要作用

例如：維生素B1 在體內(nèi)形成多種支鏈酮酸脫氫酶的輔酶，是三羧酸循環(huán)中氧化脫羧過(guò)程必需的成分；

3、維生素D

通過(guò)調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣代謝和抑制甲狀旁腺激素，避免細(xì)胞鈣內(nèi)流，抑制肥胖發(fā)生；

4、鈣

細(xì)胞內(nèi)鈣離子能刺激脂肪合成，抑制脂肪分解，在脂肪細(xì)胞代謝中的作用十分關(guān)鍵

5、鋅

通過(guò)調(diào)節(jié)瘦素分泌促進(jìn)游離脂肪酸釋放和葡萄糖攝取，對(duì)脂肪組織代謝具有重要作用。

鋅還可增加胰島素合成，增強(qiáng)胰島素活性，促進(jìn)糖代謝

當(dāng)然還有其他的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)我們的減肥有一定的作用，同時(shí)這些營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充不僅僅是為了減肥，更是保持身體健康的基礎(chǔ)。

結(jié)語(yǔ)

我們?nèi)梭w是一個(gè)精密復(fù)雜的機(jī)體，我們減肥實(shí)際上是在和人體做對(duì)抗，最終是為了讓身體變得更健康，所以我們要選健康的方式進(jìn)行減肥，而健康的減肥方式就需要建立在均衡營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，不能使用不健康的方法反倒損傷了身體的健康。