家常菜不僅味道好，做起來(lái)也十分簡(jiǎn)單，深受大眾的喜愛。相信很多人都愛吃簡(jiǎn)單又實(shí)惠的家常菜吧！這幾道美味可口的家常菜能夠給你好胃口，讓你吃的美滋滋。
1、四季豆炒肉絲
食材：豬肉絲100克、四季豆250克、蒜頭3顆、辣椒1/2條、醬油1/2匙、米酒1/2匙、糖1/3匙、鹽少許
做法：
1.將四季豆洗凈，去頭尾后切段，川燙后泡冷水
2.蒜頭去皮拍碎，辣椒切細(xì)備用
3.將豬肉絲用醬油、米酒、糖醃10分鐘
4.熱油鍋，放入蒜頭、辣椒爆香，再放入豬肉絲翻炒至七分熟
5.加入四季豆拌勻，再加少許水炒熟，最后加鹽調(diào)味即可
2、家常豆腐
食材：北豆腐1塊、蔥姜蒜、醬油、鹽、白糖、植物油
做法：
1.將豆腐切厚片，用醬油腌制10分鐘后撈出
2.姜蒜切片，蔥白切段，蔥青切花備用
3.把適量的植物油燒熱，將豆腐片煎至兩面金黃撈出
4.用余油炒香姜蒜片、蔥段，將腌制豆腐后的醬油烹入
5.再放入剪好的豆腐翻炒幾下后加點(diǎn)開水
6.放少許白糖，少許鹽，慢火收干汁，撒上蔥花即可出鍋
3、韭黃炒雞蛋
食材：雞蛋2個(gè)、韭黃、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、油、麻油
做法：
1.韭黃洗干凈切段，姜蒜切碎備用
2.雞蛋加入3大匙水、適量的鹽、雞精、料酒、胡椒粉、油、麻油攪拌均勻
3.用姜、蒜爆香油鍋、下韭黃爆炒片刻
4.倒入雞蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可出鍋
4、青椒炒肉片
食材：里脊肉150克、青椒1顆、辣椒1/2條、蒜末10克、姜末5克、爌肉鹵汁60㏄、鹽少許、雞粉少許、米酒1小匙、胡椒粉少許、醬油少許、糖少許、米酒1小匙、太白粉1/2小匙、香油1/4小匙
做法：
1.青椒洗凈去蒂、去籽切細(xì)條狀，辣椒切小圈備用
2.里脊肉洗凈切肉絲，加入所有腌料腌約10分鐘
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入肉絲炒至顏色變白后盛出
4.鍋中底油加入蒜末、姜末與辣椒圈爆香
5.再放入青椒條炒勻，加入肉絲、爌肉鹵汁與所有調(diào)味料炒至入味即可
5、番茄炒花菜
食材：番茄1個(gè)、花菜300克、大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、干姜粉、雞精、鹽、植物油各適量
做法：
1.將番茄洗凈去皮后切成小丁，蒜切丁，蔥切段
2.花菜掰成小塊兒，淘洗干凈，控干水分備用
3.鍋內(nèi)加適量植物油，燒八成熱后放入番茄丁，反復(fù)炒出汁
4.放入蒜丁和蔥段，炒出香味，再加入花菜塊兒
5.翻炒一會(huì)兒，加入花椒粉、姜粉炒勻
6.出鍋前加入雞精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋
6、蘆筍炒牛肉
食材：蘆筍300g、牛肉200g、大蔥10g、老姜10g、干紅辣椒5g、白砂糖1茶匙、老抽1湯匙、鹽1茶匙、油1湯匙
做法：
1.將蘆筍去老根后洗凈，用水焯一下?lián)瞥觯谐尚倍?/p>
2.大蔥、老姜切成斜絲；干紅辣椒切成小段備用
3.將牛肉洗凈切成片，用老抽腌制十分鐘
4.大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥絲、姜絲、辣椒段炒香
5.放入肉片炒白，然后放入蘆筍段，調(diào)入鹽和白砂糖
6.共同翻炒約5分鐘，即可盛出裝盤
7、五花肉炒豆干
食材：豆干3塊、五花肉200克、珠蔥100克、辣椒1條、沙拉油1大匙、淡醬油2大匙、砂糖1/2小匙、雞粉1/4小匙、鹽少許、米酒1大匙、胡椒粉少許
做法：
1.豆干和五花肉洗凈后切條；珠蔥切段；辣椒切絲
2.將豆干條放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入五花肉條，以中火炒至微焦
4.再加入珠蔥段蔥白部份爆香，放入辣椒絲和豆干條與所有的調(diào)味料
5.炒至入味時(shí)放進(jìn)珠蔥蔥尾部分，拌炒幾下即可出鍋裝盤
8、茄子炒四季豆
食材：茄子250克、菜豆200克、蒜適量、辣椒二支、醬料、雞粉、料酒 、糖
做法：
1.茄子洗凈切段，菜豆去粗絲切段，蒜切末，辣椒切末
2.將茄子先過油炸過，略炸一下立刻撈起，瀝干油分
3.菜豆也先過油炸過，略炸一下?lián)破饌溆?/p>
4.干炒蒜末，先放入菜豆與少量水，稍微炒一會(huì)兒
5.加入適量的鹽、料酒、糖，續(xù)炒到菜豆變軟
6.加入茄子一起翻炒，放入少量的雞粉調(diào)味
7.最后加入辣椒末炒一下即可出鍋裝盤
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