今年春節(jié)雖然很冷清，不能走親訪友，不能逛街看電影，但在這個(gè)特殊的時(shí)期里，能為祖國做的唯一貢獻(xiàn)就是宅在家里少出門，吃吃喝喝，躺躺睡睡。
前幾日下午去超市采購了一番，每次都要買兩大包，三四天不用出門。雖然只有兩個(gè)人吃飯，但正值春節(jié)，我家的飯菜從來不將就，小兩口有肉有菜，有水果，吃得真高興，吃得真舒坦。
今天是大年初八，曬一曬我家的午餐，發(fā)朋友圈里都狂點(diǎn)贊，你們看看怎么樣？
做法：不管是燉牛腩還是鹵五香牛肉，都要提前用水浸泡一個(gè)小時(shí)以上，期間更換1-2次的水，這樣不僅能泡出牛肉里的血水，還能使肉質(zhì)更加松軟。泡好的牛腩切成小塊，冷水下鍋焯水3分鐘撈出。熱鍋涼油放冰糖，小火炒到冰糖融化呈焦糖色，再放牛腩和姜片一起煸炒；炒到牛腩水分收干，淋入料酒去腥，同時(shí)還要放入生抽、老抽、鹽，翻炒出香味后加熱水。加了熱水后，放蔥段、八角、肉桂、草果、香葉、干辣椒，小火慢燉80分鐘。
腐竹要提前用冷水泡軟，切成小段，牛腩燉80分鐘后再放腐竹，腐竹燉10分鐘就可以，關(guān)火后撒上香菜即可。每次燉牛腩都會放香菜，因?yàn)橄悴撕团Ｈ馐墙^配，不管是炒著吃，還是燉著吃。
做法：胡蘿卜切片，娃娃菜切小塊。鍋中熱油爆香蒜末，放娃娃菜和胡蘿卜一起煸炒，接著淋入蠔油、鹽調(diào)味，猛火快炒2分鐘，出鍋前淋入芝麻油即可。
在家宅著，多喝水，多吃水果。橙子是我家必備的水果，維C高，營養(yǎng)豐富，每天一個(gè)，好吃不上火。
特殊時(shí)期少出門，下廚為家人做幾道可口的家常菜，吃得高興又舒坦。
