在世界人民的眼中，中國(guó)人是最會(huì)享用美食的民族，制作的菜品也最為豐富。不少美食都是在偶然間所得，如東坡肉、水晶肴蹄、麻婆豆腐等等，它們的背后都有一段溫馨或有趣的故事?？墒牵裉煳覀兯f(shuō)的這道菜肴，卻是一場(chǎng)大戰(zhàn)打出來(lái)的，至于它是什么美味佳肴？如果你想知道，就讓小編來(lái)為你揭秘。
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魏晉南北朝時(shí)期，南北兩方各有戰(zhàn)亂，是中國(guó)歷史上最為混亂的一個(gè)時(shí)代。在南方的初期政權(quán)中，南梁最為強(qiáng)大，只是由于發(fā)生了侯景之亂，梁武帝蕭衍被圍后活活餓死，這才讓南梁的國(guó)力大衰，開(kāi)始走向下坡路。
此時(shí)北方的北齊想趁亂“撈便宜”，要借著這個(gè)機(jī)會(huì)吞并南梁。正所謂“百足之蟲(chóng)，死而不僵”，南梁也組織兵馬前去迎敵，而帶兵的大將，正是后來(lái)的陳武帝陳霸先。
雙方都陳兵于南京幕府山一帶，經(jīng)過(guò)多次的交鋒，雙方互有勝負(fù)持續(xù)對(duì)峙僵持，死傷慘重又無(wú)糧充饑的雙方士兵，都已經(jīng)到了崩潰的邊緣，如今互相較量的，只剩下最后誰(shuí)能在“闖線(xiàn)”的時(shí)候發(fā)力。
不過(guò)，勝利之神似乎站在了陳霸先這一方，據(jù)《齊春秋》記載：“會(huì)（陳）文帝遣送米三千石，鴨千頭。（陳武）帝即炊米煮鴨……人人裹飯，媲以鴨肉，帝命眾軍蓐食?！?。意思是說(shuō)，就在此僵持階段，恰巧陳文帝送來(lái)了3000石白米，肥鴨子1000多只。陳霸先當(dāng)即命令將米和鴨子煮熟，并用荷葉裹的飯，就著鴨肉分給將士們食用。
南梁的將士們吃了白米，啃了鴨子后，士氣大振，陳霸先又做了激情的訓(xùn)話(huà)，在如此狀態(tài)下，士兵們個(gè)個(gè)以一當(dāng)十奮勇殺敵，一鼓作氣大破齊軍，取得了這場(chǎng)對(duì)峙戰(zhàn)的最后勝利。
南梁軍為何會(huì)取勝？其中最重要的原因還是因?yàn)檫@1000只鴨子?！皬奶於怠钡?000只鴨子，不但給眾多士兵帶來(lái)了豐富的食物，而且還給他們帶來(lái)了真正的感動(dòng)，為何？這事兒還得從鴨肉說(shuō)起。
在現(xiàn)代，豬肉已經(jīng)成為了生活中的必備品，可是在古代，士大夫階層視豬肉為下等肉，就連號(hào)稱(chēng)圣人的孔子，都認(rèn)為豬肉為不潔之肉，故此拒絕食之，只有那些下層的百姓和士兵，才會(huì)以豬肉作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
貴族都吃什么肉呢？鴨肉才是士大夫階層的主要肉類(lèi)食物，能吃上鴨肉，也是士大夫們尊貴的象征。如今南梁的將士們，能在如此艱難的環(huán)境下吃上一口鴨肉，其心中的感動(dòng)可想而知，這種感動(dòng)也化作了一股精神動(dòng)力，支撐著士兵們奮勇殺敵，這才是南梁軍大勝的真正原因。
陳霸先知道，這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利，大部分源于這1000只鴨子。為了收買(mǎi)士兵們的真心，陳霸先建立陳國(guó)之后，特別批準(zhǔn)士兵與民眾都可以有資格食用鴨子。雖然這個(gè)命令是對(duì)鴨子們的滅頂之災(zāi)，可就當(dāng)時(shí)的普通百姓而言，卻是天大的恩賜。
既然朝廷已經(jīng)允許食用鴨肉，那就得吃出花樣來(lái)，我國(guó)古代勞動(dòng)人民對(duì)于美食的智慧，被充分發(fā)掘出來(lái)，關(guān)于鴨子的各種做法也應(yīng)運(yùn)而出。當(dāng)然，在眾多烹飪鴨子的菜肴中，最美味的當(dāng)屬南京的鴨菜。
南京的鴨菜，一直以色香味俱全著稱(chēng)，其體質(zhì)飽滿(mǎn)，白里透黃，外皮酥脆內(nèi)里香嫩，因此有“酥”、“爛”、“香”等美譽(yù)，鴨菜是南京人民以及全國(guó)人民最喜歡的美食之一?？梢哉f(shuō)，若是沒(méi)有這場(chǎng)“梁齊之戰(zhàn)”，恐怕南京人民的菜譜中，恐怕就少了一道別具風(fēng)味的鴨菜了！
誰(shuí)能想到？一場(chǎng)亂世之戰(zhàn)，卻能打出一道獨(dú)具風(fēng)味的美食。由此可見(jiàn)，我國(guó)古代人民的美食技藝與智慧無(wú)所不及，也正是華夏民族這種積極向上，善于發(fā)掘，精益求精的精神，才讓屹立在東方的古國(guó)將文明傳承至今，并讓后世之人驕傲和自豪。
文瀾海潤(rùn)工作室主編文秀才，本文撰寫(xiě)：特約歷史撰稿人：常山趙子蟲(chóng)
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