我國的酒文化底蘊非常深厚，即使在日常的設(shè)宴聚飲時，白酒也都是少不了的“主角”，您知道在我國古代，古人個個海量，千杯不醉，是什么道理嗎？華夏民族最早又是從什么時候開始釀造燒酒（白酒）的嗎？
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在回答這兩個問題之前，小編先給您說一件海昏侯墓出土的青銅蒸餾器，這件器物的里面裝了一種你想不到的東西，它還直接證明了燒酒釀造的源頭。這件“東西”到底是什么呢？下面小編就來給您揭秘。
對于海昏侯墓，想必讀者都不會陌生，畢竟考古專家們在2015年發(fā)掘的時候，各大媒體都進(jìn)行了直播或者轉(zhuǎn)播的報道。據(jù)專家考證，從墓葬中出土的數(shù)枚印章來看，墓主人就是只做了27天皇帝的西漢廢帝劉賀，其墓葬規(guī)格之高，也是可以理解的，共出土各類金銀玉器等珍貴文物也多達(dá)1萬多件，而且還有諸多的“第一”，可謂是“比肩曾侯乙，超越馬王堆”。最讓小編感到驚嘆的，卻是一件青銅蒸餾器。
當(dāng)時專家們正在清理墓葬的北藏閣，突然看到青銅器的一角在泥土中露了出來。兩位專家就蹲在地上，用小鏟子輕輕地刮開旁邊的淤泥。可沒想到的是，這件青銅壺竟然體型如此巨大，有1米多長，而且一個人都抱不過來，現(xiàn)場的六位專家一起使勁，才將它完整地提取了出來。
正當(dāng)人們還在為“它是什么”而疑惑的時候，一位專家竟在青銅器的內(nèi)壁上，發(fā)現(xiàn)了幾塊黏糊糊的黑東西，貌似還有一股“異”香。這是什么呢？專家們心中納悶，于是就提取了樣本，送到實驗室去做鑒定，可結(jié)果卻讓人們都驚呆了……
經(jīng)過化驗，這些黏糊糊的黑東西中，竟然有芋頭，板栗和菱角等植物果實的成分。專家們這才意識到，這青銅壺原來是一件蒸餾器，而化驗出來的植物果實，正是我們釀制果酒常用的原料。另外，存放器具的北藏閣也正是?；韬畹木凭呤?，所以它毫無疑問就是青銅蒸餾器。而且從結(jié)構(gòu)上來分析也是合理的。
據(jù)史料記載，古代釀造蒸餾酒，先用糧食或果實短暫發(fā)酵5-7天，然后放入容器中，再隔水用大火蒸，最后水蒸氣在容器內(nèi)通過發(fā)酵物，并一直上升至容器頂端，在內(nèi)壁上冷卻液化形成蒸餾酒。而這次出土的青銅蒸餾器，剛好就是這樣的容器，它分為燒水的地鍋和收集蒸餾酒的天鍋，它不僅從理論上，復(fù)原了漢朝造酒的過程，更可以說是揭秘古代造酒起源的“如山鐵證”。
其實，在我們的鄰國日、本，也有一種用芋頭來釀制的低度酒——清酒，而他們所用的容器，和?；韬钅拱l(fā)現(xiàn)這件青銅蒸餾器在原理上也是一樣的。值得一提的是，芋頭釀的蒸餾酒口感很清淡，可以被大多數(shù)人所接受，所以小編推測，劉賀當(dāng)年也一定對這種酒喜歡到無法自拔。
這件青銅蒸餾器的發(fā)現(xiàn)，可是國釀制蒸餾酒的歷史上的一件大事。因為在學(xué)術(shù)界，專家們普遍認(rèn)為蒸餾酒起源于元代，就連大醫(yī)學(xué)家李時珍都這樣認(rèn)為，他在《本草綱目·谷部》中，這樣記載：“燒(溜)酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法”，這件青銅蒸餾器也就兼具了一個巨大的歷史使命——成為古代釀制蒸餾酒起源的重要證物。同時，這件青銅蒸餾器也是清酒的祖宗之器。
最后，古人飲酒，為何千杯不醉呢？小編想說的是，中國淵源深厚的酒文化可不是個噱頭，古人不僅喜歡飲酒，而且還是擅于釀制各種不同口味的酒，并以此來豐富平淡的生活。另外，古人之所以可以“千杯不醉”，其實他們飲用的大都是低度的燒酒，成分基本和我們現(xiàn)在喝的一些含酒精的飲料一樣。淡而無味，又焉能醉人？
