乙烯是無(wú)色、稍有氣味的可燃性氣體，且難溶于水。它是有機(jī)化學(xué)工業(yè)最重要的基礎(chǔ)原料之一，也是一種植物生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)劑。 果實(shí)放人乙烯氣體后，乙烯能與果實(shí)內(nèi)含有金屬原子的酶發(fā)生作，從而改變果實(shí)體內(nèi)蛋白質(zhì)核酸的合成，調(diào)節(jié)和加速果實(shí)的生長(zhǎng)。另外，果實(shí)在新陳代謝過(guò)程自身也能分解出乙烯氣體，這就是生果實(shí)存放的時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)自動(dòng)成熟的原因。
工具與
圓底燒瓶(配有雙孔橡皮塞)，量筒，溫度計(jì)，石棉網(wǎng)，鐵架臺(tái)，鐵圈，酒精燈，碎瓷片，集氣瓶(2個(gè))，水槽，毛玻璃(2塊)，試管，玻璃導(dǎo)管，橡皮套管。 青色枇杷(2個(gè))，無(wú)水酒精，濃硫酸，高錳酸鉀溶液。
活動(dòng)過(guò)程
一、制備乙烯氣體
1．分別量取無(wú)水酒精6毫升和濃硫酸18毫升，注入圓底燒瓶，放人幾片碎瓷片，塞上插有溫度計(jì)和直角玻璃導(dǎo)管的雙孔橡皮塞。
2．把圓底燒瓶放在鐵架臺(tái)的石棉網(wǎng)上，酒精燈加熱，使混合液的溫度迅速升到170攝氏度，這時(shí)有大量氣體生成。
