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巧克力花生

巧克力花生 ： ( 食品制造業(yè)——糕點(diǎn)、糖果制造業(yè)——其它糕點(diǎn)、糖果制品業(yè)； )

篩選花生仁→洗凈→烘熟→淋涂糖苷乳→烘干→涂巧克力衣層→拋光→稱重包裝

 主要工藝參數(shù)：

篩選：按花生仁形狀、大小分級(jí)挑選，分類使用，含水量小于8%。烘熟：烘烤溫度200—235℃，呈象牙色。（3）涂料涂敷：涂層用料：可可粉9%、糖粉48%、全脂奶粉18%、玉米淀粉12.5%、可可香精0.5%、打底糖漿12%。用蜂蠟（熔點(diǎn)為62—66℃）做上光劑，拋光溫度為45—55%。

 原料：

種植業(yè)—油料—花生；
花生仁

 產(chǎn)品所用的標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T1533—86 花生仁 GB/T1532—86 花生果

 關(guān)鍵設(shè)備：

其它食品加工專用機(jī)械

分級(jí)機(jī) 調(diào)漿鍋 烘烤爐

 生產(chǎn)廠家：

產(chǎn)品生產(chǎn)廠家