作者： 皮曙初

來源：《半月談內(nèi)部版》2019年第4期

 重振長江文明帶·之一 

 水稻簡史：稻作農(nóng)業(yè)長江源 

長江是中華民族的母親河,也是中華文明綿延發(fā)展的重要支撐。這條橫臥神州大地、跨越東中西部的銀色巨龍,不僅是關(guān)系國家發(fā)展命脈的“經(jīng)濟(jì)帶”,關(guān)系億萬民生福祉的“生態(tài)帶”,更是關(guān)系民族振興大業(yè)的“文明帶”。

“中國農(nóng)谷”

位于“千湖之省”湖北省中南部的江漢平原,素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

這里因長江與漢江沖積而得名。在江漢平原北部,有一個被稱為“中國農(nóng)谷”的地方,近年來廣受社會關(guān)注,引進(jìn)了田野股份、寶得瑞科技、聚匯農(nóng)業(yè)等多家龍頭企業(yè),還有曹文宣、傅廷棟、陳煥春等10多個院士團(tuán)隊入駐。

風(fēng)起農(nóng)谷。“農(nóng)”是這里的傳統(tǒng)優(yōu)勢,也正在成為新興的戰(zhàn)略資源。

“中國農(nóng)谷屈家?guī)X核心區(qū)”位于湖北荊門市屈家?guī)X管理區(qū),以前叫國營五三農(nóng)場,是湖北省創(chuàng)辦最早、規(guī)模最大的國營農(nóng)場。

這里曾是一望無際的百里荒原,茅草蔽日,釘螺遍地,新中國成立后,經(jīng)過幾代人篳路藍(lán)縷墾荒拓原,開辟了百里農(nóng)場,以15萬畝平坦而肥沃的黑土地,成為湖北重要的糧棉油生產(chǎn)基地。

然而,人們并不知道,時光倒轉(zhuǎn)5000年,這個寂寂無聞的小地方,曾創(chuàng)造了人類發(fā)展史上的“大時代”。

在湖南省道縣壽雁鎮(zhèn)玉蟾洞遺址發(fā)掘出土的水稻谷種，使水稻實物的發(fā)現(xiàn)提前到距今一萬年以前 龍啟云/攝

在今日屈家?guī)X管理區(qū)屈嶺村,有一株古柏樹佇立田間,蒼勁蔥郁,四周則是綠油油的稻田。

如果不是樹下立著一塊“第一次挖掘現(xiàn)場”木牌和一排“屈家?guī)X遺址簡介”宣傳欄,很難想象,就在這株古柏樹下,人們第一次揭開了長江中游史前時期的神秘面紗。

根據(jù)碳14測定表明,屈家?guī)X文化存在的時間距今約5300年到4600年,相當(dāng)于黃河流域仰韶文化晚期至龍山文化階段。

屈家?guī)X文化的發(fā)現(xiàn)震驚中外。這里不僅發(fā)現(xiàn)打磨精致的石器,獨(dú)具特色的黑陶器、彩陶器以及彩陶紡輪,而且還發(fā)現(xiàn)大量史前稻作遺存,包括大量含有粳稻的紅燒土塊。

研究表明,羼在土中的谷殼,屬于粳稻,與今天我國栽培的粳型品種頗為相近。

在屈家?guī)X遺址中,還發(fā)現(xiàn)了房屋建筑遺址,大量的石器、陶器、骨器,有農(nóng)具,也有漁獵、紡織器物,表明屈家?guī)X文化的經(jīng)濟(jì)生活以稻作農(nóng)業(yè)為主,輔有畜牧、漁獵和紡織作業(yè)。

出土的陶杯、陶盞等飲酒器皿,還表明當(dāng)時已有大量的糧食剩余,可以用來儲存和釀酒了。

這是在長江中游第一次發(fā)現(xiàn)史前稻作遺存?？脊艑W(xué)家、歷史學(xué)家們驚嘆:長江中游及江漢地區(qū),早在5000年前就是我國重要的水稻種植區(qū)。這不僅將中國水稻的原產(chǎn)期向前推進(jìn)了上千年,而且充分證明,長江流域是農(nóng)耕文明的重要發(fā)祥地之一。

稻作農(nóng)業(yè)起源

民以食為天,文明的變遷以食物結(jié)構(gòu)的改變?yōu)榛A(chǔ)。從采摘、狩獵到農(nóng)耕定居，是人類文明發(fā)展史上的一次重大變革,有人甚至稱之為“農(nóng)業(yè)革命”。農(nóng)耕定居的理想場所是沖積平原,所以人類文明往往逐水草而居,水草豐盈、土壤肥沃的流域平原成為人類文明的主要發(fā)源地。

我國著名考古學(xué)家嚴(yán)文明教授說,古代文明的發(fā)生與谷物農(nóng)業(yè)的發(fā)展有非常密切的關(guān)系。

西亞是小麥和大麥的起源地,在兩河流域、尼羅河流域和印度河流域,兩種麥類的種植有了很大的發(fā)展,于是先后產(chǎn)生了蘇美爾、阿卡德—巴比倫文明、古埃及文明和古印度文明。中美洲古文明則是以玉米為基礎(chǔ)。

中國古代文明,過去一直說起源于黃河流域,而黃河流域是粟和黍的起源地?，F(xiàn)在則有充分的證據(jù)證明,長江流域乃是稻作農(nóng)業(yè)的起源地和最發(fā)達(dá)的地區(qū)。

在屈家?guī)X發(fā)現(xiàn)水稻遺存后不久,1973年,長江下游的浙江余姚河姆渡遺址轟動世界,其中又發(fā)現(xiàn)距今7000年左右的稻谷遺存,數(shù)量之巨頗為驚人。遺址之中,還發(fā)現(xiàn)大批翻地用的骨耜。

專家推測:水稻會不會起源于中國的長江中下游?

隨著考古發(fā)掘工作的進(jìn)展,證據(jù)變得更加充分:20世紀(jì)80年代,在洞庭湖邊的湖南澧縣彭頭山遺址,發(fā)現(xiàn)大量羼合在紅燒土或陶器中的稻殼,距今已有9000年左右,栽培稻的產(chǎn)量已經(jīng)不?。?0世紀(jì)90年代,在江西萬年仙人洞和湖南道縣玉蟾巖兩地,相繼出土距今12000年左右的水稻植硅石，在玉蟾巖還發(fā)現(xiàn)幾粒完整的栽培稻谷。這是目前世界上已知最早的稻作農(nóng)業(yè)證據(jù)。

著名考古學(xué)家蘇秉琦曾指出,所有這些稻谷遺存的年代都遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于中國其他地區(qū)發(fā)現(xiàn)的稻谷遺存,也早于一般認(rèn)為可能是稻作農(nóng)業(yè)發(fā)源地的印度恒河流域和東南亞山地的發(fā)現(xiàn),所以長江中下游應(yīng)是稻作農(nóng)業(yè)起源的一個重要中心。

“長江流域文明的起源并不晚于黃河流域,某些文明因素的發(fā)達(dá)程度甚至還要超過黃河流域。而這都是以稻作農(nóng)業(yè)的充分發(fā)展為基礎(chǔ)的?！眹?yán)文明認(rèn)為,稻作農(nóng)業(yè)和粟黍農(nóng)業(yè)共同構(gòu)成了中國長期以來農(nóng)耕文明的基礎(chǔ)。

獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候特征,成就了黃河流域和長江流域不同的谷物農(nóng)業(yè)特征。正是這不同的谷物經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),成就了后世輝煌燦爛的中華文明,造就了中華文明的多樣性、多元化。

“水稻革命”何以在中國

作為新中國培養(yǎng)出來的第一代學(xué)農(nóng)大學(xué)生,袁隆平從20世紀(jì)50年代開始,在長江中游湖南安江農(nóng)校拉開了中國雜交水稻研究的序幕。1979年4月的雜交水稻國際學(xué)術(shù)會議上,袁隆平宣讀了自己的論文《中國雜交水稻育種》,第一次將雜交水稻研究的成功經(jīng)驗傳遞給世界。

40年后的今天,我國雜交水稻年種植面積超過2.4億畝,占水稻總種植面積的57%,總產(chǎn)量約占水稻總產(chǎn)的65%。雜交水稻年增產(chǎn)約250萬噸,每年可多養(yǎng)活7000萬人口。

有人稱袁隆平開啟的是一場“水稻革命”。得益于此,中國用世界7%多的耕地,養(yǎng)活了全世界20%左右的人口,對全球糧食安全做出了巨大貢獻(xiàn)。

浙江省杭州市余杭區(qū)塘棲鎮(zhèn)的大片稻田 徐昱/攝

有意思的是,追根溯源,地球上最早的那一粒水稻,就出自距離袁隆平雜交水稻研究“大本營”不遠(yuǎn)的地方,出現(xiàn)在長江中游兩湖之間。

《史記·貨殖列傳》記述:“楚越之地,地廣人希,飯稻羹魚,或火耕而水薅?！彼疽恢笔情L江流域及其以南人民的主要食物來源。唐宋以后,長江流域經(jīng)過多番水利興修,水稻種植效率極大提高,全國的糧食供給越來越多依賴南方水稻。蘇軾就曾說過:“兩浙之富,國用所恃,歲漕都下米百五十萬石,其他財賦供饋不可悉數(shù)?！?/p>

雖然秦漢以降,政治經(jīng)濟(jì)文化中心重在北方,但在唐宋之后,重心南移日益明顯,滾滾長江成為中國經(jīng)濟(jì)文化的重要營養(yǎng)源。明清時期,長江中下游是全國主要糧倉。明代《天工開物》記載,“今天下育民人者,稻居十七”,就是說水稻占了全國糧食供給的七成,而麥、黍、粟等不過十中之三。

今天,水稻仍是全球最主要的糧食作物之一。全球水稻種植面積已達(dá)1.5億公頃,種植面積最大的國家是印度。而中國稻谷產(chǎn)量是世界上最高的,年產(chǎn)2.1億多噸,占全球稻谷總產(chǎn)量的三分之一以上?？梢哉f,源自長江中下游的水稻,至今仍是養(yǎng)育全球大多數(shù)人口的主糧。

以水稻之一斑,可窺中華文明發(fā)展之全貌。從“天府之國”到“湖廣熟,天下足”的兩湖平原,直至“江淮稻粱肥”“富饒甲海內(nèi)”的下游三角洲,長江流淌萬年,形成了樸素而深厚的農(nóng)耕文化,也孕育了華夏兒女獨(dú)特的生活方式、文化傳統(tǒng),更蘊(yùn)藏著中華文明數(shù)千年綿延不斷、長盛不衰的“基因”密碼。*END

“重振長江文明帶”之二