說起茶，我們都不陌生，但是，茶對(duì)于我們?nèi)祟惖降子卸嗪茫?/p>

我們中國人講究開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，而文人墨客也有七件寶，琴棋書畫詩酒茶。在俗世的生活和雅致的把玩之間，茶都扮演著重要的角色。

茶葉的中國茶葉的種類很多，其中綠茶是當(dāng)之無愧的老大。國內(nèi)的市場(chǎng)占有率達(dá)到了7成，但是到了國外就很尷尬。

綠茶是是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，茶湯甘甜清冽，沖泡方法也比烏龍茶的功夫泡法要簡單許多。

但是簡單不代表就可以胡亂泡，喝綠茶一定要遵循“三投法”。

上投法：碧螺春，信陽毛尖

準(zhǔn)備透明玻璃杯，之所以選透明玻璃杯，主要是為了便于欣賞茶葉在水中的變化姿態(tài)。置入80度的礦泉水后，投入3克綠茶茶葉。

綠茶茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠。欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。待綠茶茶葉完全下沉后即可品飲。

細(xì)嫩的綠茶如蒙頂甘露、洞庭碧螺春等（芽茶），一定要用上投法。芽茶是茶樹上剛剛生長出來的新生命，猶如剛出生的嬰孩，珍貴且?guī)缀鯖]有防御力。

沖泡這樣的茶，不能用剛燒開的水，那樣會(huì)燙傷它，一般80℃~85℃的水，有熱度且安全。采用“先水后茶”的上投法，也是為了避免水直接沖擊茶身帶來的物理傷害。

中投法：西湖龍井、安吉白茶等...

操作很方便即“先水后茶，再添水”——杯子內(nèi)注水至3分滿，然后撥入茶葉，再傾斜杯身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈。茶浸入水后，高沖注水至7分滿，此時(shí)茶葉隨水翻騰起舞，茶香開始彌漫。最后靜待1~2min，就可以飲用了。

細(xì)嫩且高香的茶葉，經(jīng)不得高溫?zé)崃退疀_擊的傷害，但是又需要溫度來激發(fā)茶中的香氣，所以采用“水-茶-水”的投茶順序。先水后茶，保護(hù)茶葉不受熱力的傷害，二次高沖注水，激發(fā)茶香。

投法適合條索緊實(shí)的茶，最好是一芽一葉或者是一芽兩葉的綠茶，西湖龍井、安吉白茶、就極為適合。

下投法：六安瓜皮、太平猴魁

下投法，最為簡單，也是平時(shí)我們偷懶的泡茶方式。先在杯中投入適量的茶，然后沿杯壁注入適宜溫度的 水七分滿，即可。

適合茶形較松，及嫩度稍低及全芽形的綠茶，六安瓜片、太平猴魁、等綠茶之外的其他茶類。

無論使用哪一種投茶法，所沖泡的茶水都應(yīng)在4至6分鐘內(nèi)喝完，或先將茶水倒至公道杯、品茗杯中，防止茶葉過度浸泡。因?yàn)殡S著茶湯溫度的降低，茶的湯色和口感都會(huì)有所變差。

今天的這3種沖泡綠茶的方法，你學(xué)會(huì)了嗎？現(xiàn)在可以拿起手邊的茶葉立刻實(shí)踐一下哦~