只是奶茶界的爭議，從“珍珠和啵啵有什么區(qū)別”吵到了“芒果和西柚哪個(gè)更清爽”，仍舊得不出一個(gè)定論。
花里胡哨的名字也不再被年輕人買賬，“QQ乃乃好喝到咩噗茶”其實(shí)就是一杯珍奶半糖。
卷累了的新式茶飲，終于開始沉下心來在茶底上用功夫。
新式茶飲打造爆品的方法，大多數(shù)都是通過“鮮果+茶底”的模式。
比如烘托當(dāng)季夏黑葡萄的清爽口感，需要搭配回甘深厚的金牡丹茶底；
想要還原車?yán)遄雍筒葺乃崽?，則配上茉莉初雪茶底的溫和清香。
作為一杯奶茶的靈魂所在，茶底似乎成為了區(qū)分各大奶茶口味最明顯的標(biāo)志。
“嘗不出小料和水果有什么區(qū)別，但茶底的香氣騙不了人。”
“鴨屎香茶底”走紅以后，更多茶飲品牌也掌握了“茶底”這一流量密碼。
滬上阿姨推出白金茶，福鼎3年的陳白茶搭配紅棗， 還附贈(zèng)白茶香氛卡片；
茶百道上新肉桂巖茶茶底， “入口醇厚，尾調(diào)上揚(yáng)木質(zhì)香”；
茶顏悅色這一長沙本土的奶茶品牌，更是依靠獨(dú)特的花香味茶底，成了所有外地“飲茶人”念念不忘的白月光。
我是學(xué)生，倒貼200開到我的城市
幽蘭拿鐵和普通拿鐵的區(qū)別在于撲鼻的蘭花幽香，更在于茶底所帶來的氛圍能升華整杯奶茶的口感。
嘗過五花八門的茶底的“品茶專家”們，還琢磨出了絕不踩雷的點(diǎn)茶模式：
“烏龍醇厚，白茶清香，不知道配什么，綠茶茶底肯定不會(huì)出錯(cuò)。”
雖然大多數(shù)年輕人的第一杯茶，都是從奶茶或者鮮果茶開始的。
但當(dāng)年輕人愛上了喝茶，新式茶飲卻成了新手村級(jí)別的“入門茶”，被甩在了喝茶鄙視鏈最底端。
在喝茶“原教旨主義”者眼中，新式茶飲根本不配被稱作茶：
“加了香精、脆啵啵和芝士奶蓋的糖水，也能算茶了？”
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“總歸比白開水好喝吧”
“鮮果茶也是茶？奶茶也是茶？”
嗯……怎么不算呢？
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國消費(fèi)者喝茶頻率較高，有4成中國消費(fèi)者經(jīng)常（每天）喝茶，有近4成一周喝兩三次。
目前抖音茶行業(yè)大部分消費(fèi)者為80后，但90后及00后大有追趕之勢。
這些傲人的數(shù)據(jù)背后，新式茶飲功不可沒。
琳瑯滿目的茶底內(nèi)卷，讓不少嘗到新鮮的年輕人對(duì)純?nèi)~茶“路轉(zhuǎn)粉”：
既然鮮奶和水果唾手可得，要不，買茶包回家嘗嘗？
只是每個(gè)決定放棄奶茶、投奔純?nèi)~茶懷抱的年輕人，都會(huì)在喝下第一口純茶時(shí)發(fā)出一個(gè)直擊心靈的靈魂拷問：
“這真的是能喝的東西嗎？”
沒關(guān)系，純?nèi)~茶既然不好喝，那就給它安排上各種各樣的CP。
各大品牌早就料到了年輕人對(duì)純?nèi)~茶的不適應(yīng)，推出的袋泡茶多帶有水果和花香的元素。
從洋溢著熱帶巴西風(fēng)情的蜜桃芒果紅茶，到夢回保加利亞的莓瑰荔枝綠茶，再到人氣頂流的白桃烏龍茶……
某品牌的天貓旗艦店，白桃烏龍袋泡茶顯示月銷4萬，是銷量第一的冷泡茶。
拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，各種果味茶、袋泡茶銷量年均增幅達(dá)到120%。
這屆年輕人的茶葉消費(fèi)地域特色很明顯：
江浙地區(qū)的消費(fèi)者偏愛鮮果茶，廣東、云南地區(qū)的靚仔則更喜歡普洱，福建地區(qū)的青年則更愛烏龍茶。
當(dāng)然，也有猛男就愛純?nèi)~茶入口后微苦的回甘。
初級(jí)玩家仿照奶茶店的做法，烏龍茶配鮮奶就是無糖健康版的聲聲烏龍；
步行街隨處可見的自制花果茶，粉紅的洛神花搭配綠茶就能喝出戀愛的酸甜；
更高級(jí)的內(nèi)卷壓力給到“養(yǎng)生派”這邊，桂圓紅棗、枸杞?jīng)Q明子的buff疊加，足以證明養(yǎng)生提神，已經(jīng)是年輕人喝茶的一大動(dòng)力。
他們的想法很簡單，既然健身視頻只能在收藏夾里吃灰，瑜伽墊也變成了野餐墊，那不如像老一輩一樣選擇喝茶。
本土品牌在新茶飲的賽道上，也堅(jiān)守了養(yǎng)生的陣地：
王老吉?jiǎng)t推出新茶飲品牌1828王老吉，主打養(yǎng)生茶。
張一元、同仁堂、胡慶余等本土老字號(hào)推出的冷泡茶產(chǎn)品，則更加強(qiáng)調(diào)功能性，如桑葚枸杞茶、紅豆薏仁茶等養(yǎng)生功能茶。
幾千年的茶文化源遠(yuǎn)流長，茶壺從爺爺?shù)牟枳纻鞯阶约菏掷?，手里的茶早已不是普通的茶，而是一杯生命之水?/p>
對(duì)于喝水困難戶來講，喝茶的理由則更加直接。
一天八杯水堪稱不可能的任務(wù)，但一天炫八杯奶茶只需要一句“我請(qǐng)你喝”。
增強(qiáng)了適口性的袋泡茶們，總歸比白水好喝。
除此之外，茶飲也越來越展現(xiàn)出它的社交屬性。
老舍筆下的茶館并沒有隨著時(shí)代消亡，反而成了新一屆的網(wǎng)紅打卡勝地。
只是如今的茶舍不再是傳統(tǒng)中吵吵嚷嚷的閑人聚會(huì)處，而是強(qiáng)調(diào)氛圍的清凈和雅致。
成都開在山里的茶舍，“白墻黑瓦，草坪里還有散養(yǎng)的小兔子”；
杭州西湖邊的茶館，“滿窗美景，周圍就是西湖龍井茶田”；
除了傳統(tǒng)的中式茶點(diǎn)，如今的茶舍也開始提供法式布丁和芝士蛋糕……
和咖啡廳相同的是，茶舍也越來越看重裝修美學(xué)，“美院畢業(yè)生設(shè)計(jì)”的名號(hào)就能吸引火爆的打卡。
圖源小紅書，已獲轉(zhuǎn)載授權(quán)
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，僅在今年1月，美團(tuán)平均用戶主動(dòng)搜索“茶社”、“茶樓”、“茶舍”等相關(guān)關(guān)鍵詞的頻次達(dá)到172萬次，同比增長805.47%。
約來茶舍聚會(huì)打卡的年輕人，不再煩惱于奶茶的高額糖分和咖啡的苦澀，把喝茶作為養(yǎng)生又健康的生活方式。
只是問題來了，喝茶真的比喝咖啡健康嗎？
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長期喝茶的人，
后來怎么樣了？
茶就像咖啡一樣，容易喝上癮。
茶葉中含有的咖啡因，可以刺激大腦皮層，從而達(dá)到提神的效果。
習(xí)慣了用冰美式開啟新一天的打工人，發(fā)現(xiàn)茶也有著提神醒腦的作用。
西漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶在古代被認(rèn)為具有藥用功效。
當(dāng)代科學(xué)研究也顯示，茶葉中的茶多酚可以抑制胰高血糖素刺激引起血糖水平上升，減少腸道內(nèi)葡萄糖的吸收，產(chǎn)生降血糖的效果。
還有一些研究表明，喜歡飲茶的人壽命更長。
與那些很少喝茶的人相比，經(jīng)常喝茶的人患致命心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)要低22%，過早死亡風(fēng)險(xiǎn)要低15%。
不過值得注意的是，茶雖好喝，但也不能“貪杯”。
一方面，茶里的咖啡因有刺激中樞神經(jīng)興奮的作用，提神的同時(shí)也極易造成失眠。
茶+拿鐵的夢幻聯(lián)動(dòng)
咖啡因敏感人士喝了茶可能會(huì)睡不著覺，一杯奶茶就可以“睜眼到天明”。
同時(shí)，長期喝茶、尤其是喝濃茶，會(huì)有牙齒變黃的風(fēng)險(xiǎn)。
茶葉中的多酚類氧化物會(huì)附著于牙齒表面，如果長期不清洗，表面就會(huì)積有一層 “茶銹”，肉眼看去黃黃的。
浙江大學(xué)茶學(xué)系屠幼英教授建議，成人的飲茶量，通常以每天泡飲干茶5-15克為宜，泡這些茶的總體用水量可控制在400-1500毫升。
長期大量飲用濃茶，茶葉中的鞣酸也會(huì)影響鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收。
因此，濃茶不宜多喝，尤其飯前、飯后一個(gè)小時(shí)。
食物進(jìn)入胃以后，胃內(nèi)消化的第一步就是分泌大量胃酸，大量飲茶則會(huì)稀釋胃酸的濃度，進(jìn)而影響胃蛋白酶的活性。
胃里邊的食物還沒充分消化就進(jìn)入了腸道，既加重了胃的負(fù)擔(dān)，又影響了身體對(duì)營養(yǎng)的吸收。這也就是為什么，有些人在飯后喝茶會(huì)感覺腸胃不舒服。
既然會(huì)影響腸胃，那么茶會(huì)不會(huì)有減肥的效果呢？
實(shí)際上，喝茶并不能直接燃脂。
有些人喝茶越喝越瘦，其實(shí)是喝茶能夠補(bǔ)充水分提高代謝，增加了人體的飽腹感。
解膩的茶起到了抑制食欲的效果，吃的少了自然會(huì)瘦。
不過“喝茶能加速脂肪分解代謝”這一說法并沒有足夠的科學(xué)依據(jù)，茶也不能通過“刮油”來讓多余的贅肉消失。
甚至有可能讓你吃得更多
愛上喝茶的年輕人，可能會(huì)調(diào)侃自己“已經(jīng)老了”。
奶茶和果茶是屬于青春時(shí)代的甜膩，美式又過于冰冷和酸澀。
手里這杯冒著熱氣的純茶，像是一種溫柔的安慰劑。
入口微苦，在口腔回味綿長，隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦味，最終以甜味結(jié)束。
“少年飲酒鬧肆里，今日濃茶對(duì)微瀾”，或許只有經(jīng)歷過世事的人，才能欣然接納茶的苦澀。
喜歡喝茶，或許就是喜歡上生活本身，因?yàn)樗駱O了我們的生活：
入口醇厚的苦之后，一定會(huì)等來溫和的回甘。
參考資料：
1年輕人花式喝茶，將如何影響茶行業(yè). NBS新品略；
2.層出不窮的新式茶飲，如何讓年輕人愛上喝茶. DT財(cái)經(jīng)；
3.A股難迎茶葉股.格隆匯；
4.中國茶飲“收割”海外：1天賣3萬杯，2年狂賺3個(gè)億.運(yùn)營研究社；
5.喝茶真能讓人活的更久嗎.神譯局；
6.柳園.喝茶真能降糖、降壓[J].大眾健康；
7.張妍.喝茶能刮油減肥嗎[J].飲食科學(xué)
一個(gè)月不洗臉，會(huì)發(fā)生什么？結(jié)果超乎想象
