蒼山縣是山東省南部重要的蔬菜產(chǎn)區(qū)，蒼山縣農(nóng)業(yè)局總結(jié)農(nóng)民經(jīng)驗，示范推廣大蒜茄子套種栽培技術(shù)，667 m 2 產(chǎn)蒜薹600 kg、蒜頭700 kg、茄子4000 kg，每667 m 2 蒜薹產(chǎn)值3 500元以上、蒜頭產(chǎn)值2500元以上、茄子產(chǎn)值5000元以上，總計實現(xiàn)產(chǎn)值1.1萬元以上，經(jīng)濟效益十分顯著，目前全縣已推廣1600 hm 2 。
1
茬口安排
9月下旬施肥整地，10 月1~10 日播種大蒜，翌年3 月底茄子育苗，5 月上中旬采收蒜薹，采收蒜薹后在大蒜畦埂上移栽茄子苗，6 月上旬采收蒜頭，7 月上中旬茄子進入盛產(chǎn)期，一直采收到9 月下旬。
2
大蒜栽培要點
2.1 施足基肥，整地作畦大蒜與茄子都是生育期長、需肥量大的作物，要實現(xiàn)大蒜茄子雙高產(chǎn)，合理施肥是關(guān)鍵。
按照“施足有機肥，配方施用化肥，基肥為主，追肥為輔”的原則，每667 m 2 施土雜肥6000 kg或生物有機肥400 kg 、硫酸鉀型復(fù)合肥100 ~150 kg 、硫酸鋅1.5 kg 、硼砂1kg 作基肥。
前茬作物收獲后，撒施基肥，然后搶墑耕翻，耕深25 cm，耕后耙細、耙平，做到上松下實，無明暗坷垃，然后作畦，畦帶寬90 cm ，其中畦埂寬30 cm ，畦面寬60 cm ，每畦種植4 行大蒜，行距20 cm 。
2.2 選用良種，精選種子蒼山大蒜有蒲棵、糙蒜、高腳子三個品種，大蒜套種茄子應(yīng)選用早熟的糙蒜品種和中熟的蒲棵品種。
根據(jù)品種特征特性，選頭大、瓣大、瓣齊的蒜頭和百瓣質(zhì)量400 g以上的蒜瓣作種。播種前掰瓣分級并剔除霉爛、蟲蛀、破碎的蒜瓣，晾曬2 ~3 天備播。
2.3 適時播種，提高質(zhì)量一般在10月1~10日播種，此期日平均氣溫16 ~17 ℃，5cm 深地溫18 ℃左右。一般播后8 ~10 天出苗，13 天齊苗。冬前達到5 葉1 心為壯苗，根系發(fā)達，高抗冷害和凍害，翌年春天返青快、長勢強。
播種時從一邊按行距順序開溝，開溝深度在10 cm左右，播深6 ~7cm ，播種株距7 ~8cm ，播后覆土耬平，蒜瓣尖與地面距離2.5 cm ，提高抗凍性。
2 .4 澆足蒙頭水栽完后立即澆透水、沉實土壤，促使蒜瓣扎根生芽。若澆水過少、過晚，種瓣易被根群頂出土面，冬季易受凍害。
2 .5 噴灑除草劑，覆蓋地膜澆蒙頭水后3天，用40%氧氟乙草胺乳油100 mL 對水50 kg ，均勻噴于畦面除草，然后畦面上覆蓋幅寬0.7 m 的地膜，地膜要縱橫拉緊，地膜兩邊取土壓實。
2.6 田間管理①破膜放苗地膜覆蓋大蒜有2/3蒜苗可自行拱出地膜，對不能自行拱出地膜的，應(yīng)及時集中人力抓緊時間破膜放苗。
②適時澆水大蒜齊苗后，視墑情澆水1次，12 月上中旬大蒜越冬前澆越冬水，清明前后澆返青水，返青水不宜早澆，以免降低地溫，影響根系生長。澆返青水后，大蒜進入蒜薹生長期，需水量加大，視墑情隔10 天左右澆水1 次，5 月上中旬大蒜提薹后立即澆灌水1 次促進蒜頭生長。
③合理追肥
對葉色發(fā)黃苗情較差的地塊4月上旬結(jié)合澆返青水每667 m 2 撒施尿素20 kg，4月中旬大蒜進入蒜薹伸長期后，結(jié)合病蟲害防治進行葉面噴肥，用1%尿素加1%磷酸二氫鉀液噴灑葉面，每7~10天噴1次，連續(xù)3次。
④病蟲害防治播種后覆土前每667 m2用35%辛硫磷微膠囊劑400 g 噴施播種溝，防治蒜蛆等地下害蟲，3 月下旬噴1.8%阿維菌素乳油2000 倍液防治薊馬、潛葉蠅。
從4月上旬開始，噴施10%苯醚甲環(huán)唑1000 倍液、20%嘧菌酯1500 倍液、10%氰霜唑1500 倍液等藥劑防治大蒜葉枯病等葉部病害，每667 m2 噴施藥液40 ~50 kg ，每隔7 ~10 天噴1 次，連噴3 次，可與葉面噴肥同時進行。
2.7 適時收獲5月上中旬，當蒜薹彎曲呈鉤狀、薹苞明顯膨大、顏色由綠變白時為采薹適期。
采薹宜在晴天中午進行，不易斷薹，采用人工提薹，提薹時注意保護好旗葉，防止葉片提起或折斷，影響蒜頭膨大生長。提薹后20 天，當蒜葉枯萎、假莖變干變軟時收獲蒜頭，蒜頭收獲后在田間晾曬3 ~5 天，然后堆小垛放于通風陰涼處儲藏待售。
3
茄子栽培要點
3.1 選用良種蒼山產(chǎn)區(qū)一般選用大金剛、黑龍等紫色茄子品種，每667 m 2 茄子需要種子30~40 g 。
3.2 育苗①育苗時間3月底采用小拱棚育苗，小拱棚上覆蓋草苫子。
②苗床準備每667 m 2 茄子需要苗床5~6m2 ，苗床上鋪營養(yǎng)土8 ~10 cm 。營養(yǎng)土配制用3 ~5 年內(nèi)未種植過茄科蔬菜的大田土5 份、充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥5 份，混合后過篩，過篩后每1m3 加草木灰4 ~5kg ，均勻混合后使用;或用3 ~5 年內(nèi)未種植過茄科蔬菜的肥沃園土4 份、充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥3 份、過篩的細爐渣3 份，均勻混合后即可使用。
③種子處理將種子晾曬后，先用涼水浸泡4~5min ，然后放入50 ℃溫水中攪拌浸種15 min ，撈出后用清水洗凈，再用30 ℃的溫水浸泡4 ~5h ，撈出瀝干水后放入50%多菌靈600 倍液中浸泡1h ，撈出沖洗干凈后放在25 ~28 ℃的條件下保濕催芽,每4 ~5h 用清水淘洗一次，當80%的種子露白時即可播種。
④播種播種前2~3 天把苗床澆透水，播種選擇晴天上午進行，播種時如果床面發(fā)干，先噴一遍溫水，然后均勻撒種，撒種后撒土覆蓋。
⑤苗期管理播種后，密閉大棚，草苫晚揭早蓋，保持棚內(nèi)溫度白天28~30 ℃，夜間18 ~20 ℃，促進幼苗快出土;種子出苗后移除地膜，白天溫度20 ~28 ℃，夜間15 ~18 ℃。
在幼苗長到3 ~4 片葉時進行營養(yǎng)缽分苗，營養(yǎng)土配制同苗床;分苗后白天保持在25 ℃左右，夜溫在18 ~20 ℃為宜。定植前7 天降溫降濕，以鍛煉秧苗。
茄子幼苗生長期用水要慎重，主要在播種和分苗時澆足水，不然會導(dǎo)致苗期病害發(fā)生或引起幼苗徒長。如果出現(xiàn)幼苗生長過慢、葉片小而厚、無生機，說明缺水，要選擇晴天上午向營養(yǎng)缽適當補水。
苗期生長所需肥料主要靠配制的營養(yǎng)土供給，一般不需再施肥。如果幼苗出現(xiàn)缺肥癥狀，可配合澆水，葉面噴施0.2%~0.3%的尿素和磷酸二氫鉀液。
每6~8 天噴1 次，根據(jù)苗情噴3 ~4 次。及時拔除雜草。當秧苗出現(xiàn)明顯大小不一致時，可進行倒苗，將大小苗通過倒換位置，大小歸類，分別水肥等管理，促使秧苗生長一致。
3.3 移栽定植①壯苗標準秧苗高20 cm左右，有展開真葉7 ~8 片，葉色濃綠，莖粗節(jié)較短，門茄現(xiàn)花蕾，營養(yǎng)缽?fù)暾?，根系發(fā)育好，無病蟲害。
②移栽時間和方法5月上中旬，移栽于大蒜畦埂上，定植穴先澆透水，然后移栽定植。實行大小行種植，窄行90 cm ，寬行180 cm ，株距50 ~60 cm ，每667 m2 定植800 ~1000 株。
3.4 田間管理大蒜與茄子共生期20天左右，大蒜收獲后及時澆水，促進茄苗生長。
對茄、四母斗開花時，是茄子需肥水最多的時期，一般每5~6 天澆水1 次，保持土壤濕潤，結(jié)合澆水每667 m 2 施腐熟人糞尿1000 kg或三元復(fù)合肥15 kg 。以后1 次清水1 次肥水交替進行，即每隔15 天左右追肥1 次，共計追肥8 ~9 次。
進入夏季后植株開展度大，易由于光照不足、營養(yǎng)不良、土壤忽干忽濕而引起落花落果，因此，雨季應(yīng)注意排水防澇，防止?jié)a根早衰，加強中耕鋤草，夏秋干旱季節(jié)應(yīng)及時澆水防旱，促進根系發(fā)育。
在結(jié)果盛期，每10天用含氨基酸或含腐殖酸水溶肥進行葉面噴施，也可用沼氣液肥對水稀釋后噴施，促進植株生長和果實生長發(fā)育，防止早衰，延長采收期，增加后期產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。
3.5 病蟲害防治影響茄子正常生長發(fā)育的主要病蟲害是黃萎病、褐紋病、綿疫病和茶黃螨、二十八星瓢蟲。
防治黃萎病要嚴防重茬，發(fā)病初期用50%多菌靈500 倍液，每棵灌0.5 L ;
褐紋病，在結(jié)果期噴58%甲霜·錳鋅500 倍液或殺毒礬600 倍液;
綿疫病要防田間積水，定植緩苗后用70%代森鋅500 倍液噴灑保護，發(fā)病初期應(yīng)立即將病株拔除燒毀并噴藥防治，藥劑可選用64%殺毒礬或58%甲霜·錳鋅500 倍液、72%霜脲·錳鋅600 倍液、69%烯酰·錳鋅800 倍液、阿米西達(嘧菌酯)1500 倍液噴霧防治效果好，7~10 天防治1 次，視病情防治3 ~4 次，為防止產(chǎn)生抗藥性，藥劑要采用不同種類，并實行交替使用。茶
黃螨在定植前于苗床上噴1次1.0%阿維菌素1000 倍液，初花期噴施2.0%阿維菌素2000 倍液，每10 ~15 天1 次，連噴3 次。二十八星瓢蟲用50%辛硫磷500 倍液或2.5%溴氰菊酯3000 倍液噴施防治。
3.6 采收茄子以嫩果供食，從開花到嫩果成熟需20~25 天，及時采收上市。門茄宜早收，以利以后的分枝和坐果。早晨采收，果實鮮嫩而有光澤，商品價值高。
作者:孟燕山東蒼山縣農(nóng)業(yè)局動動手指，在微信對話框輸入以下關(guān)鍵詞，即可查看更多精彩內(nèi)容!
培訓報名|名錄訂購|有獎?wù)魑膢種子|蘿卜|西蘭花|茄 子|甘藍
信息來自長江蔬菜雜志社
◆ 編輯/排版:肖琴 汪晨麗
廣告
