老祖宗的燉雞“秘方”，多加幾?！八?，雞肉軟嫩不柴，湯濃味美！春天是進補的好時節(jié)，這時候一鍋熱氣騰騰、散發(fā)著濃香的雞湯真是再誘人不過了?？墒莿e看燉雞這么小小的一道菜，里邊大有門道呢。我奶奶年輕的時候一個人照顧一大家子，那會兒物質(zhì)匱乏，做飯材料都不齊全，人家說“巧婦難為無米之炊”，可我奶奶為了讓辛苦勞作的丈夫孩子們吃上一頓好飯，真是挖空的心思。還好她祖上傳承廚藝，一些小秘訣什么的更是不在話下。后來我媽生我坐月子的時候，奶奶在給我媽做的雞湯里加了些眉豆，我媽說這輩子都忘不了那個味道，雞湯熬出來勝過名貴食材和山珍海味！
老祖宗的燉雞秘方多加幾粒它雞肉軟嫩不柴湯濃味美春天是進補的好時節(jié)這時候一鍋熱氣騰騰散發(fā)著濃香的雞湯真是再誘人不過了可是別看燉雞這么小小的一道菜里邊大有門道呢我奶奶年輕的時候一個人照顧一大家子那會兒物質(zhì)匱乏做飯材料都不齊全人家說巧婦難為無米之炊可我奶奶為了讓辛苦勞作的丈夫孩子們吃上一頓好飯真是挖空的心思還好她祖上傳承廚藝一些小秘訣什么的更是不在話下后來我媽生我坐月子的時候奶奶在給我媽做的雞湯里加了些眉豆我媽說這輩子都忘不了那個味道雞湯熬出來勝過名貴食材和山珍海味
土雞爪 300克、排骨 300克、姜 20克、眉豆 50克、花生 30克、精鹽 5克、雞精 少許
土雞爪克排骨克姜克眉豆克花生克精鹽克雞精少許
1.準備花生眉豆，紅棗洗干凈，豆類浸泡半個小時
準備花生眉豆紅棗洗干凈豆類浸泡半個小時
2.雞爪焯水，排骨和姜塊，洗干凈切好
雞爪焯水排骨和姜塊洗干凈切好
5.放入紅棗花生和眉豆，加入適量的水
放入紅棗花生和眉豆加入適量的水
6.慢火熬煮一個小時，下枸杞煮片刻即可
慢火熬煮一個小時下枸杞煮片刻即可
1、眉豆花生泡發(fā)，雞爪焯水去腥味，慢火熬煮老火湯特別好喝。
眉豆花生泡發(fā)雞爪焯水去腥味慢火熬煮老火湯特別好喝
2、眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養(yǎng)成分，提高免疫力。
眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋適量的碳水化合物及多種維生素微量元素等補充機體的營養(yǎng)成分提高免疫力
3、眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
眉豆所含維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能抑制膽堿酶活性可幫助消化增進食欲
4、眉豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
眉豆的磷脂有促進胰島素分泌參加糖代謝的作用是糖尿病人的理想食品
5、眉豆特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積（單純性消化不良）者食用；同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌癥病人服食。
眉豆特別適宜脾虛便溏飲食減少慢性久泄以及婦女脾虛帶下小兒疳積單純性消化不良者食用同時適宜夏季感冒挾濕急性胃腸炎消化不良暑熱頭痛頭昏惡心煩躁口渴欲飲心腹疼痛飲食不香之人服食尤其適宜癌癥病人服食
大家還知道哪些雞湯的做法呢？
大家還知道哪些雞湯的做法呢
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