天氣轉(zhuǎn)涼，除了吃火鍋，涮肉，最喜歡去黃記煌吃三汁燜鍋了，一直感覺味道不錯(cuò)。經(jīng)常吃的是鯰魚鍋。周日，突然又想吃了，因?yàn)橄掠陸械贸鋈?，可是又想吃，就結(jié)合家有的食材和配料，便有了今天這道美味的燜鍋。我感覺里面的大蒜、紅薯（地瓜）、土豆比雞翅還美味，這些蔬菜吸收了醬汁及雞肉的味道，特別是加了黃油，味道更加豐富。在這陰雨綿綿的秋季，來這樣一大鍋全家人吃的美美的。吃完以后鍋內(nèi)剩下底料加湯后還可以涮土豆、豆皮、青菜、面筋、泡餅等，非常入味。
把握好5個(gè)關(guān)鍵，就可以做出和飯店相媲美的三汁燜雞翅鍋
1、 雞翅下鍋前一定要提前腌制入味。
2、蠔油、甜面醬、番茄醬之間的比例為（1：1：1），還要加入蜂蜜。
3、放黃油這步不能缺，增香。
4、青紅椒最后放香味和口感才最好。
5、大蒜一定要多放，至少20多瓣。大蒜要炒至金黃。
原料：雞翅中 胡蘿卜 土豆 紅薯 洋蔥 青椒 黃椒
甜面醬 蠔油 番茄醬 生抽 蜂蜜 大蒜 鮮姜 鹽 胡椒粉 料酒 黃油 植物油
做法：
1、 雞翅清洗干凈，用鹽、生姜、洋蔥、胡椒粉、料酒抓勻腌制30分鐘。
2、 各種蔬菜洗凈。土豆、胡蘿卜、紅薯去皮切滾刀塊。洋蔥切塊，青黃椒去蒂和籽切塊。
3、 大蒜去皮剝成蒜瓣，生姜切片、洋蔥切絲。
4、 把甜面醬、蠔油、番茄醬、蜂蜜、生抽放入碗中。 用勺子攪拌均勻成醬料。
5、鍋置火上，放入植物油和黃油，燒至5成熱。
6、 放入洋蔥、生姜、蒜瓣炒出香味。
7、 再放入胡蘿卜、土豆、紅薯塊略炒。
8、 然后把腌制入味的雞翅擺入鍋內(nèi)，腌制的調(diào)味料也一并放入。 鍋內(nèi)加入半小碗水
9、 然后把調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)，用鏟子在雞翅上面抹勻。
10、 搞好鍋蓋，大火燒轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。
11、 最后放入青黃椒片翻炒均勻即可出鍋。
