老中醫(yī)奶奶的故事（304）
脂肪囤積是人體之大患
善用食物調(diào)理降脂排油
作者：曾樂
我們曾經(jīng)為大家介紹過霜桑葉降脂減肥，也說過吃油過多，是當(dāng)代人的健康大患，前面也說過服用山楂丸可以降脂，喝荷葉茶可以降脂，服用醋黑豆可以降脂通血管……
這些說明，智慧的先人們，早已經(jīng)認(rèn)識到，吃了重油對人體健康非常不利，所以就想出了許多的對付辦法。
胖子病多，這也是因為脂肪惹的禍。今天，我們再來介紹一些降脂排油的食物，當(dāng)你食油過多的時候，用它們將多余的油給排掉，以免留下后患。
一、木瓜可以幫助分解脂肪。木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可以分解蛋白質(zhì)、糖類、更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪，可以去除多余的贅肉，縮小肥大的細(xì)胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的。木瓜還有一個重要作用，就是整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。
使用方法：在烹調(diào)肉類時，配上木瓜片，這樣做出來的菜品不但充滿木瓜的清香，還可以變得非常鮮嫩，因為木瓜酵素對蛋白質(zhì)的分解作用，會使肉的口感更鮮美，和放過嫩肉粉一樣。這就象我們做魚肉時，用上生姜和紫蘇，可以使做出來的魚肉鮮美好吃一樣，既調(diào)了味兒，還有功能作用。當(dāng)然，因為木瓜含有的熱量極低，所以也可以在飯前或是飯后當(dāng)做水果來吃。
二、山楂幫助消耗脂肪。大家都有一個經(jīng)驗，在吃得過飽不舒服的時候，會吃一顆山楂丸，這是因為山楂丸可以幫助我們消化。山楂不但可以增加胃蛋白酶的活性，其所含的脂肪酶可以直接參與脂肪的分解，起到消積食、助消化的作用。山楂在消化肉類方面，功效尤其卓著，它還有降血脂和降血壓的雙重功效，對預(yù)防心腦血管病，及強化心臟分外有益。
使用方法：一是食用山楂丸和做功好的山楂片。二是在做葷菜時，記住放幾顆山楂，可以對葷菜起到除油去膩的作用。對于那些高血脂患者，只要堅持服用一段時間的山楂降脂片，血脂會得到明顯的下降。
三、釀造食醋可促進脂肪代謝。食用陳醋，是中國人菜品中的血管清道夫，它的作用比某些藥物，更強大，這是科學(xué)研究早已經(jīng)證實了的，這也充分說明，中國的先人們，是何等地聰明英明。所以，現(xiàn)在有不少的人，開始喝醋降脂減肥，也有不少的有錢人，開始將蘋果醋當(dāng)做飲料服用，這都是不錯的選擇。食醋中所含氨基酸，不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且還可起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等高熱量食物后，喝點兒食醋，能起到助消化的作用。
使用方法：一是做調(diào)料，這是最常用的方法。二是在吃肉餃等食物時，可以蘸醋一起吃，這樣，不但可以調(diào)味兒，更可以分解多余的脂肪。
四、酸梅湯不但解暑還可多方面瓦解脂肪。過去的人都知道，油膩了喝些酸梅湯馬上可解，其實這個解油膩，就是幫助人體多方面地瓦解脂肪。有的地方習(xí)慣用山楂、陳皮和酸梅一起煎湯當(dāng)茶點喝，加些蜂蜜，酸甜可口，這是非常英明的，不僅口感好，好喝，還是很好的減肥茶，山楂可以有效解除人體內(nèi)的油膩，陳皮可以抑制多余的糖類代謝成脂肪，而酸梅更是幫助人體將這些多余的廢物排出體外。
使用方法：每次五顆酸梅，兩顆山楂，一塊陳皮，一起煎好，加些蜂蜜或紅糖，溫?zé)釙r當(dāng)茶點喝。
五、大麥茶可去除脂肪。用焙炒過的大麥制成的大麥茶，是名副其實的保健飲料，不僅暖胃還去油膩，大麥茶含有人體所需要的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低。大麥茶去油膩、助消化、益氣健脾。凡是經(jīng)常食用重油膩食物的人，經(jīng)常多喝一些大麥茶，減肥降脂，有助通便排毒。
不要太胖，肥胖是我們健康的敵人，的確如此！重油讓我們飽了口福，卻害了身體健康。怎么辦？就是懂得與脂肪說再見！上面的這些方法，可選擇性地用上！用上！堅持下來，你就既可飽口福，又不會肥胖！
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