竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之一。因其具有優(yōu)美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養(yǎng)成分而被人們譽為“真菌皇后”、“真菌之花”。

用料：

　　排骨

　　竹蓀

　　姜

　　胡椒粉

　　料酒

　　鹽

　　蔥

　　香菜適量

竹蓀排骨湯的做法：

　　1 先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈

　　2 姜切片，蔥切斷

　　3 排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用

　　4 將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉小火煲一個半小時

　　5 放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最后撒香菜末即可

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