二十一、問：如何理解“適用于10歲以上人群的產(chǎn)品中食品添加劑的使用可參照GB 2760中相同或相近產(chǎn)品中允許使用的添加劑種類和使用量”？
答：特殊醫(yī)學用途配方食品的基質(zhì)比較復雜，產(chǎn)品涵蓋液態(tài)、固態(tài)、半固態(tài)等多種形態(tài)，本標準規(guī)定“適用于10歲以上人群的產(chǎn)品中食品添加劑的使用可參照GB 2760中相同或相近產(chǎn)品中允許使用的添加劑種類和使用量”。相同或相近產(chǎn)品是指與特殊醫(yī)學用途配方食品的主要原料、產(chǎn)品形態(tài)或加工工藝相同或者相近的產(chǎn)品。例如，某種特殊醫(yī)學用途配方食品與乳及乳制品類產(chǎn)品相同或相近，則可以使用GB 2760附錄“食品分類系統(tǒng)”中“01.0乳及乳制品”及其子類中允許使用的食品添加劑；如果某種特殊醫(yī)學用途配方食品與飲料類產(chǎn)品相似，則可以使用“14.0飲料類”及其子類中允許使用的食品添加劑；如果某種特殊醫(yī)學用途配方食品與糖果、餅干或果凍較為相似，則可以使用相應類別食品中允許使用的添加劑。
由于特殊醫(yī)學用途配方食品目標人群的特殊性，企業(yè)應結(jié)合臨床實際，在保障產(chǎn)品工藝必要性的前提下，慎重使用食品添加劑。
摘自：中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會 2015-04-15
http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3594/201504/f91e9badc4124a3eb98b7ae3829f157e.shtml
