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飄香嫩豆腐

材料：
福蔭嫩豆腐一盒、豬肉80克，紅椒1個(gè)、雞精1小匙、蔥花1小匙、蒜泥、柱候醬（各1小匙)，黃醬2小匙。 
做法：

• 1、鍋內(nèi)冷油放入蒜蓉炒出香味
• 2.放入豬絞肉小火煸炒至熟
• 3.加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖
• 4.加入清水適量，剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘
• 5.至湯汁濃稠時(shí)，加入紅椒碎及雞精即為肉醬
• 6.內(nèi)脂豆腐切成整齊的薄片
• 7.將豆腐擺放在盤內(nèi)，中間留一個(gè)圓形空出來不擺
• 8.鍋內(nèi)燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘
• 9.用湯匙將豆腐內(nèi)蒸出來的水份挖出倒掉
• 10.再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。
  

蒜泥拌茄子

材料：
茄子500克、大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克,各適量
做法：

• 1、茄子去皮，用手撕碎后入籠蒸爛，置盤中;
• 2.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用;
• 3.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調(diào)勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成

絲瓜炒蝦仁

材料：
絲瓜、中型蝦、姜片，蔥段、雞蛋、調(diào)料鹽、料酒、雞精、色拉油
做法：

• 1、蝦仁清洗片刻，放入鹽、料酒、雞精和適量蛋白，拌勻后用油封面，放入冰箱腌二小時(shí)。
• 2、 絲瓜去皮切滾刀塊。
• 3、 鍋內(nèi)熱油，下姜片，蔥段熗鍋，下蝦仁迅速炒至變色后迅速起鍋。
• 4、 用余油將絲瓜炒變色，下少許鹽、放入做法三的蝦仁，迅速炒勻后即可起鍋裝盤。
  

蔥油芋仔

材料：
小芋仔8個(gè)、蔥2根、鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙
做法：

• 1、芋艿連皮洗凈，放入鍋中加水沒過，煮開后，改小火煮20分鐘，備用。
• 2、將芋艿泡在冷水中，再將皮剝除，每個(gè)對切兩半，小的可以不切；蔥洗凈，切末。
• 3、用2大匙油炒香蔥花，放入芋艿及調(diào)味料和1杯清水燒開，改小火加蓋燜至熟軟時(shí)盛出

豆豉蒸排骨

材料：
美益無公害排骨500，食鹽、雞精、蒜、生抽、淀粉、豆豉、白糖、胡椒粉、芝麻油、小蔥、紅椒適量。 
做法：

• 1、將切成小塊的肋排放入盆中用手不斷揉捏洗去血水
• 2、去除血水的肋排用水沖洗干凈，撈出瀝干水份
• 3、將豆豉倒入清水中，用手?jǐn)嚢鑼⒍刽鶝_清干凈 將洗凈瀝干的排骨放在大碗中，加入鹽
• 4、再加入胡椒粉，糖，雞精，和芝麻油攪拌均勻后再加入生粉拌勻
• 5、拌勻的排骨加入豆豉，蒜茸，生抽再次拌勻
• 6、將拌好的排骨平鋪著擺入盤中，上籠蒸20分鐘左右至熟，出鍋后撒上切碎的紅椒和小蔥即可
  

家常紅燒肉

材料：
美益無公害五花肉600g、冰糖、蔥、姜、蒜、料酒、老抽適量
做法：

• 1、將五花肉切寸丁；
• 2、鍋中水沸后，放入肉塊，水再沸后，撇去浮沫，撈出肉塊用水沖凈;
• 3、另燒一鍋水，放入蔥、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉塊，水沸后，倒入砂鍋小火煮一個(gè)小時(shí)
• 4、放入老抽適量、冰糖適量，小火繼續(xù)熬煮半個(gè)小時(shí);
• 5、收到湯汁濃稠裝盤即可。

牛肉炒芹菜

材料：
牛肉500g、田地精品西芹300g、鹽、白糖、味精、淀粉、姜、蒜、胡椒粉
做法：

• 1、將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內(nèi)，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水淀粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘后，加入話生油，再腌1小時(shí)。
• 2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時(shí)，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留少許油復(fù)上火，放入蔥姜片爆炒；
• 3、放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，淀粉勾兌起鍋。
  

清蒸帶魚

材料：
鮮動生活帶魚段（500g---800g) 蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露
做法：

• 1、將鮮動生活帶魚段放入微波爐解凍
• 2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀)，以使調(diào)料更容易入味。
• 3、將帶魚塊裝盤，加入各種調(diào)料，使上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)
• 4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。

香菇燉雞湯

材料：
走地雞1只、香菇或薄菇50g、紅棗、生姜適量、 料酒1大匙 精鹽2小匙 味精1小匙。 
做法：

• 1、土雞洗凈，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松；
• 2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個(gè)小時(shí)；
• 3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。 
  

西蘭花拌木耳

材料：
西蘭花一顆，干黑木耳一把 胡蘿卜半個(gè)
做法：

• 1、木耳冷水泡發(fā)（冷水泡比熱水泡更能保持營養(yǎng)不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片。
• 2、西蘭花切開小朵，洗凈瀝水分，切幾片胡蘿卜；
• 3、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點(diǎn)鹽，把西蘭花放進(jìn)去焯熟，然后撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝干水分；
• 4、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時(shí)候把胡蘿卜片扔進(jìn)去焯一會兒就全部撈起來吧，胡蘿卜綿了就不好吃了；
• 5、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（紅）油，拌勻后先去擺一下盤；
• 6、按著用同樣的方法拌焯好的木耳，放到西蘭花的中間，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部澆到菜里即可。 
  

福蔭煎釀油豆腐

材料：
福蔭油豆腐12個(gè)、豬肉末適量、蝦皮少許（也可不放）、紅蔥頭1個(gè)切碎、姜兩片切碎。
做法：

• 1、煎釀油豆腐的做法豬肉末加上鹽、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、蔥頭碎，攪拌勻；再加上蝦皮拌勻備用
• 2、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、雞精，攪勻成調(diào)味汁，備用
• 3、油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個(gè)小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進(jìn)調(diào)好的肉餡
• 4、不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色
• 5、將豆腐翻面煎一下，淋入剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，火稍微調(diào)大一點(diǎn)，蓋鍋蓋悶半分鐘；最后撒點(diǎn)胡椒粉
• 6、用筷子夾起豆腐裝盤，最后將湯汁澆到上面即成。灑點(diǎn)蔥花裝飾更漂亮 金燦燦的油豆腐，嫩滑的肉末為玉，幾粒蔥花點(diǎn)綴，如春天的綠意。美味美觀又大氣。
  

香干炒肉絲

材料：
福蔭香干160g、美益無公害瘦肉300g、小把胡蘿卜1根、食用油、食鹽、雞精、蠔油、生抽少許；
做法：

• 1、瘦肉切絲或切片，加適量玉米生粉和鹽抓勻備用；鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色變白關(guān)火撈出控油；
• 2、胡蘿卜及香干全部切成絲；
• 3、鍋中留底油燒熱后，先放胡蘿卜絲翻炒至略軟；
• 4、待胡蘿卜炒至七、八成熟后，加入香干翻炒至熟，調(diào)入鹽，雞精，少許糖，少許醬油，最后加入事先過油滑炒好的肉絲拌勻即可。