【西芹百合炒腰果】
食材：百合50克，西芹100克，腰果50克，紅椒半個，鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙
1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，紅椒切片。
2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出。
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【爽口拌木耳】
食材：木耳20克，蒜5瓣，干辣椒5個，小蔥適量，香醋，生抽，糖，雞精
1、木耳提前用冷水泡發(fā)，再放在沸水中汆燙至斷生，撈出瀝干水分備用。
2、蔥、蒜、干辣椒切末備用。家里喜歡吃辣，所以我又剁了小米椒的末。
3、碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調(diào)料上，淋上熱麻油調(diào)勻。
4、拌勻后倒在木耳的容器中拌勻，半個到一個小時后食用即可。
【荷塘小炒】
食材：藕一根，胡蘿卜半根，木耳兩朵，百合一個，香芹兩根，蒜少許，鹽，雞精，水淀粉
1、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。
2、鍋中水沸后，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾干。
3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀粉勾芡即可。
【酸辣土豆絲】
食材：大土豆1個，青辣椒1個，小紅椒2個（通常用干紅辣椒），大蒜，蔥姜，油，花椒，醋，鹽，辣椒油
1、土豆洗凈用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。
2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上，然后這樣再繼續(xù)切片，就穩(wěn)定了，切土豆絲，也并非要求一定切多細(xì)，太細(xì)了一炒粘糊反而不好，只是要粗細(xì)均勻即可。
3、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。
4、鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。
5、然后放入蔥姜小紅椒爆香，倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻后，立刻加入醋繼續(xù)翻炒約1分鐘，加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，加入蒜，和辣椒油，拌勻關(guān)火即可。
【蝦皮清炒西葫蘆】
食材：西葫蘆1個，蝦皮1小把，蔥花少許，鹽適量，生抽少許，雞精適量，食用油
1、西葫蘆順長切成2半，然后切段（每段的寬度就是切片的長度）。然后再切成長方形的厚片。
2、蔥切蔥花，蝦皮抓一小把備用。
3、炒鍋熱油，下蔥花蝦皮爆香，然后放入西葫蘆炒至斷生。加入鹽、生抽、雞精適量翻炒均勻即可。
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