核雕又叫“橄欖核雕刻”，是雕、刻二種創(chuàng)作方法的總稱。通過雕、刻手法減少烏橄欖果核上可雕性物質材料，再加以修整刻畫來達到藝術創(chuàng)造的目的。
通過雕刻手法，創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術形象，借以反映社會生活、表達藝術家的審美感受、審美情感的民間手工藝術。
從雕刻工藝的專業(yè)角度，雕刻時對于材質空間占用比例來分類，有浮雕、圓雕、鏤空雕（透雕）、怪核巧雕4種常見技藝。
一.浮雕
浮雕，占用材質空間較小，介于圓雕和繪畫之間的藝術表現(xiàn)形式。簡單理解，旅游景區(qū)里常見的風景人物壁畫，雕刻出凹凸起伏的形狀，人物花鳥魚蟲風景即可。[分高浮雕、淺浮雕]
二.圓雕
圓雕又稱立體雕，占用材質空間大，是整體進行雕刻，多角度、多方位三維立體雕刻手法。就是大家都知道的“滿工滿雕”。如果說浮雕作品像畫，那么圓雕作品就像物件、擺件。
三．鏤空雕
鏤空雕刻又稱透雕，一般在浮雕、圓雕的基礎上，鏤空其背景或雕刻銜接處，作品疏朗、剔透，使其中心主題更突出。（需要雕刻師精確運刀控力，庖丁解牛的功力，哈哈）
四.怪核巧雕
“巧雕”也就是隨形就像，既“順其自然”地依據(jù)材料本身特有的天然形狀，構思其形，加上一定的設計從而賦予其特定的形象，成就其“七分天成，三分雕刻”。
其構思過程比實際雕刻的時間應更多，“巧雕”之所以驚艷絕倫，就是因為雕刻師是取材獨特（少見的怪核、異形核），因材施藝的方法，塑造出了帶有天然美感的絕妙佳品，也會給雕刻師有很大的成就感。
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