膳食纖維的作用
1、通便
膳食纖維確實對于我們有很大的作用，膳食纖維因為具有超強吸水性和粘滯特性，這樣會讓進入我們體內(nèi)的食物快速的從腸道經(jīng)過，減少食物停留的時間；而且因為膳食纖維的細菌發(fā)酵特性存在，也就會使我們大腸里的大便通過細菌發(fā)酵而吸水，使大便變軟產(chǎn)生了通便的作用。
2、維持腸道健康
人體的免疫能力，很大程度上取決于腸道內(nèi)的菌群平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內(nèi)益生菌的繁殖生長。因此，若想改善腸道內(nèi)菌群環(huán)境，提高免疫，飲食中不可缺少膳食纖維。
3、抑制脂肪吸收
膳食纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結合，減少消化過程中人體對脂肪的吸收，減少脂肪堆積。所以在日常保證飲食不單調(diào)的情況下，充分保證膳食纖維的攝入，這樣能有效減少脂肪在體內(nèi)囤積，幫助瘦身。
4、降糖
膳食纖維進入胃腸后吸水膨脹呈凝膠狀，增加食物的黏滯性，延緩食物中葡萄糖的吸收，同時增加飽腹感，使糖的攝入減少，防止餐后血糖的急劇上升。
5、降膽固醇
膽固醇是一種血液中的脂肪類物質(zhì)。膳食纖維可以減少腸道對膽固醇的吸收，促進膽汁的分泌，降低膽固醇水平，預防冠心病和結石癥的發(fā)生。通常我們可以選擇玉米、小米、大麥、紫菜、海帶、黑木耳等膳食纖維含量豐富的食物。
