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「寶寶一歲以內(nèi)禁鹽」基本上已經(jīng)成為家長的共識，但是關(guān)于「油」的問題，大家還不太清楚。后臺經(jīng)常有粉絲提問：
亞麻籽油、橄欖油、牛油果油...到底哪個更適合寶寶？今天我們就來說一說寶寶吃油的問題，快拿好小本本一起做功課吧！「我家寶寶16個月了，我每天就給他喝牛奶吃粥面，怕吃太油了長成小胖子。」看到這樣的粉絲留言，Dr.X也是哭笑不得，都9102年了，還有家長不給孩子吃油清淡飲食確實很重要，但是這種做法也太矯枉過正了。雖然油中有99%是脂肪，但「油脂的正常攝入」對于寶寶的成長發(fā)育是非常有必要的。《中國居民膳食指南》指出，輔食應(yīng)適量添加植物油，植物油和脂肪能為寶寶提供能量和必需脂肪酸。除此之外，脂肪還能促進維生素A、D、E、K的吸收和運輸，讓食物的味道更好，這也是為什么胡蘿卜要用油炒一下再吃。美國兒科學(xué)會（AAP）也指出，膽固醇和其他一些脂肪對孩子的正常生長發(fā)育（包括大腦和神經(jīng)系統(tǒng)）非常重要。對嬰幼兒來說，這類物質(zhì)是不應(yīng)該被禁食的。0-6個月的寶寶：以母乳為食物來源，只要奶量足夠，就可以從中獲取足夠的脂肪，不需要添加食用油。7-12個月的寶寶：如果寶寶輔食以谷物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，需要額外添加約5~10g油脂。（家中瓷勺一勺的量，大約就是10g）2-3 歲的寶寶每日建議攝入 15～20 g 油（兩勺）。4-5 歲的寶寶每日建議攝入 20～25 g 油（兩勺半）。但需要注意的是，在日常生活中還有很多食材當中都含有油脂（肉類、海鮮、堅果等...），所以并不是說7個月以后，每天就要給寶寶吃一勺油！脂肪也分好壞，因此食用油中所含各種脂肪酸的比例，決定了油是否健康。脂肪酸分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸分為：單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸。好的脂肪是指不飽和脂肪。其中有2種不飽和脂肪酸Ω-3和Ω-6，又被稱為必需脂肪酸，是人體不能合成的，必須由膳食提供。媽媽們熟知的DHA就是omega-3的其中一種。而飽和脂肪主要存在于豬油、黃油、牛油等動物油，以及日常飲食中的肉蛋奶等食物中。較大的兒童、青少年和成年人攝入的飽和脂肪不宜過高，否則會引起膽固醇升高，不過2歲前的寶寶也需要適量的飽和脂肪酸。食用油一般可分為植物油和動物油。動物油中富含飽和脂肪酸，不宜過量攝入。植物油（棕櫚油除外）中不飽和脂肪酸含量更高，且富含維生素E，更有益于健康。像菜籽油、核桃油、亞麻籽油、紅花籽油、葵花籽油、杏仁油是飽和脂肪酸含量最低的。而日常經(jīng)常用到橄欖油、大豆油、玉米油含量也比較低。有營養(yǎng)學(xué)家建議，應(yīng)該選用那些Ω-6/Ω-3比例相對較低的油，比如菜籽油和亞麻籽油。但這個標準有些爭議，因為油中Ω-6和Ω-3的比例，并不是孩子每日最終攝入的比例。煙點這個標準只適用于煎炸炒菜的油，如果涼拌就不用考慮這一點。油超過煙點后，會產(chǎn)生有害煙霧，所以應(yīng)該選用煙點較高的油。常見的如核桃油，冷榨橄欖油，亞麻籽油等，因為煙點低，更適合涼拌。一是小作坊無法保證生產(chǎn)衛(wèi)生條件，二是土法壓榨無法很好處理黃曲霉素。土法壓榨的植物油，已經(jīng)爆出很多 黃曲霉素超標 的新聞。市面上很多食用油都加上了「兒童專用」的標簽，并且價格不菲，這些油真的值得買嗎？哪種油更適合寶寶？亞麻籽油的α-亞麻酸（也就是Ω-3脂肪酸）含量確實比較高，在市售的植物油里，亞麻籽油含ω-3脂肪酸量可高達53%。核桃油 α-亞麻酸的含量在 10%-14% 左右，雖然不及亞麻籽油，但高于大豆油。核桃油口感清淡，沒有特殊氣味，寶寶更容易接受，作為寶寶用油是個不錯的選擇。橄欖油應(yīng)該是所有油當中熱量最低的，它的加工方式能夠保證天然的營養(yǎng)成分，價格也不算便宜。就成分來看，脂肪酸比例合理，更適合減肥人士。很多家長聽說葡萄籽抗氧化、抗輻射、抗過敏、對心血管好等作用就很開心，買來和娃娃一起吃，實際上，葡萄籽油、榛子油營養(yǎng)成分類似，相比核桃油稍微少了點脂肪酸含量，可以作為不同風(fēng)味加入寶寶食物中。牛油果油脂肪酸其實和橄欖油差不多，都是單不飽和脂肪酸含量高，而多不飽和脂肪酸并不具太大優(yōu)勢，所以也不算是娃娃必需脂肪酸的最好來源。說了這么多，其實想告訴你們，在「到底給寶寶吃哪種油」這件事上不用過于糾結(jié)，不同種類的植物油，其成分和營養(yǎng)價值是不同的，可以經(jīng)常換著吃，寶寶能夠攝取更豐富、更全面的營養(yǎng)。
那么，如果要推薦一款油，Dr.X今天推薦的是我家娃在吃的 艾瑞可EricFavre兒童核桃油。選擇它們家的核桃油，我之前也做過功課，從原料到工藝都有保障，從色澤到口味也獲得了我家娃的喜歡。將EricFavre兒童核桃油倒出一小勺，就會發(fā)現(xiàn)色澤呈透亮金黃色，而且不含任何雜質(zhì)，油品非常好，品嘗起來也不會感到苦澀和濃稠。好評滿滿，也讓我更放心推薦給你們。
2、加入飲品中：如加入在牛奶、酸奶、果汁中一起食用；3、添加在輔食中：如滴幾滴在做好的湯、面、米粉、米粥、糕點中，蒸米飯的時候放2滴核桃油也會更加美味；
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