很多年輕人并不知道，其實(shí)在二十多年以前，人們的食用鹽中是沒有碘的，直到九十年代，才開始全民加碘。當(dāng)時(shí)的中國(guó)物資匱乏，日常飲食中很難接觸到碘元素，當(dāng)人體長(zhǎng)期無(wú)法攝取足量的碘，就會(huì)出現(xiàn)甲狀腺相關(guān)的一系列病癥。

而全民加碘這一政策已經(jīng)實(shí)行了26年了，一開始確實(shí)是對(duì)人們有所幫助，減少了甲狀腺相關(guān)疾病。但是隨著時(shí)間的推移，不少人發(fā)現(xiàn)中國(guó)患甲狀腺癌的人數(shù)不斷增加，不禁產(chǎn)生了疑問(wèn)，碘鹽到底對(duì)人體有沒有好處，到底該不該繼續(xù)吃？

一、碘鹽的作用

碘是人體不可缺少的元素，與甲狀腺激素的分泌息息相關(guān)。甲狀腺激素又與人體的各項(xiàng)生理功能相關(guān)，能夠?qū)θ梭w的健康產(chǎn)生巨大的影響。人體一旦缺碘，甲狀腺激素的分泌就會(huì)不足，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的生成和代謝都會(huì)受影響，身體的水鹽代謝不平衡，維生素的吸收與利用減少了，還會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

很多國(guó)家都面臨著缺碘的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)證實(shí)，在食用鹽中加碘是最有效的方法，安全經(jīng)濟(jì)，很容易推廣，又能滿足長(zhǎng)期緩慢吸收的要求。那么食物加碘到底有哪些好處呢？

1、消除碘缺乏的危害。在這之前，大部分地區(qū)的人們都難以在食物中獲取碘，就算是沿海地區(qū)的人們也不會(huì)吃太多海產(chǎn)品，攝入量過(guò)少影響身體健康。加碘后改善了碘營(yíng)養(yǎng)不良的狀況，人們更健康了。

2、幫助大腦正常發(fā)育。人體缺碘會(huì)影響人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，尤其是對(duì)于正在發(fā)育的孩子來(lái)說(shuō)，在大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)刻缺碘會(huì)導(dǎo)致智力低下，這是不可逆的傷害。患有呆小癥的人群就是由于在發(fā)育期缺碘，無(wú)法合成足夠的甲狀腺激素，導(dǎo)致智力低下、呆滯、身材矮小，不會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)了。

3、效率高費(fèi)用低。通過(guò)在食物中加碘就能起到非常有效的預(yù)防作用，大大減少了患病后的治療費(fèi)用。且在食物中加入碘非常方便快捷，是一種高效且經(jīng)濟(jì)的方式。

4、普及率高。鹽是每家每戶必不可少的食材，只要吃飯就會(huì)加入鹽。而在食鹽中加碘可以在無(wú)形中讓每個(gè)人都攝入碘。隨著時(shí)間的推移，由于缺少碘而引發(fā)疾病的人就會(huì)越來(lái)越少。

根據(jù)調(diào)查顯示，全民加碘后，我國(guó)因?yàn)槿钡舛l(fā)疾病的人數(shù)大大減少了，可謂是效果甚好。這讓大家都非常有信心，將這一項(xiàng)政策持續(xù)了下去，提高了人們的身體健康，也大大節(jié)約了醫(yī)療資源，一舉兩得。

二、碘攝入過(guò)量的危害

加碘了這么多年，也并非只有好處沒有壞處，很多人漸漸地發(fā)現(xiàn)了食物加碘的副作用。

1、對(duì)甲狀腺功能的影響。碘的攝取如果過(guò)多，容易引發(fā)甲狀腺腫和高碘性甲亢。甲狀腺激素受碘的影響，分泌過(guò)多或過(guò)少都會(huì)引發(fā)甲狀腺類的疾病。

2、影響智力。缺碘會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，但其實(shí)碘攝入過(guò)多也不是一件好事。會(huì)加重大腦的負(fù)擔(dān)，影響智力，使人的學(xué)習(xí)能力下降。

3、影響性功能。若是男性攝入了過(guò)多的碘，會(huì)使得精子數(shù)量減少，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致不育。

但是也不需要因此就認(rèn)為食物加碘是不好的，對(duì)它避而遠(yuǎn)之。這些危害都是基于攝入了過(guò)量的碘元素，在我們的日常生活中，只是食用一小部分，是不會(huì)對(duì)人體造成很大的危害的。

也有不少人對(duì)于我國(guó)甲狀腺癌患病率的上升有不少猜想，認(rèn)為是碘鹽吃多了導(dǎo)致的，甚至呼吁大家不要再吃碘鹽了。碘確實(shí)與甲狀腺息息相關(guān)，但是與甲狀腺癌有沒有關(guān)系，甚至連專家都有著疑問(wèn)。

三、甲狀腺癌

甲狀腺位于頸部甲狀軟骨下方，也就是人們常見的脖子附近。甲狀腺癌可能突發(fā)于一側(cè)或兩側(cè)的甲狀腺，也可能遍及全身的甲狀腺細(xì)胞。目前患甲狀腺癌的病因有幾種因素造成。

1、輻射。在長(zhǎng)期處于射線環(huán)境下，細(xì)胞的代謝發(fā)生變化，非常容易引起癌變。當(dāng)人體長(zhǎng)時(shí)間被輻射時(shí)，甲狀腺細(xì)胞的代謝變化，甲狀腺激素的合成減少了，無(wú)法維持正常的水平，細(xì)胞發(fā)生突變后，最終癌變，患上癌癥。尤其是在孩童時(shí)期就受到大量輻射，就算是當(dāng)時(shí)沒有發(fā)生病變，成年以后也特別容易患上甲狀腺癌，風(fēng)險(xiǎn)大大提升了。

2、遺傳因素。當(dāng)家族中出現(xiàn)甲狀腺癌的患病史時(shí)，其他人患病的幾率也會(huì)變大。這可能與染色體遺傳因素相關(guān)，癌細(xì)胞發(fā)生病變，影響到了某些染色體。

3、女性激素水平。有研究發(fā)現(xiàn)，甲狀腺癌組織中，有與女性激素相關(guān)的雌激素受體和孕激素受體，這兩種激素與甲狀腺癌的形成密不可分。也就是說(shuō)，人體內(nèi)性激素水平越高，甲狀腺癌的發(fā)病率就越高，且女性比男性發(fā)病率高。

4、與甲狀腺相關(guān)的疾病。當(dāng)患者出現(xiàn)了結(jié)節(jié)性甲狀腺腫、甲亢等甲狀腺的相關(guān)疾病，這是還沒有發(fā)展成癌癥。如果不及時(shí)治療干預(yù)，或者治療不徹底，也有可能增加甲狀腺癌的患病幾率。

5、缺碘或碘過(guò)多。不合理的飲食習(xí)慣也會(huì)對(duì)身體造成傷害，人體內(nèi)的各類激素都需要維持一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡，不可缺少也不可過(guò)量。碘是甲狀腺激素的合成原料，當(dāng)體內(nèi)的碘過(guò)多或過(guò)少時(shí)，甲狀腺激素都會(huì)變得不正常，引起內(nèi)分泌紊亂。碘缺乏容易導(dǎo)致甲狀腺未分化癌，碘過(guò)量容易導(dǎo)致甲狀腺乳頭狀癌。

雖然碘過(guò)量可能會(huì)引發(fā)甲狀腺癌，但是以目前的醫(yī)療研究來(lái)看，并未證實(shí)高碘攝入量一定會(huì)導(dǎo)致甲狀腺癌，引起甲狀腺癌的病因有好幾種，碘過(guò)量并不是最直接的原因。我們要做的就是養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，吃任何食物都是適量為宜，盡可能預(yù)防這類疾病。

四、適宜攝入量

中國(guó)甲狀腺癌人數(shù)不斷增加，碘鹽到底該不該吃？在了解了甲狀腺癌的病因后，答案是：該吃！但是并不是隨意吃，也是需要控制量的，在合理的范圍內(nèi)食用，才是對(duì)身體最好的保障。

對(duì)于很多沿海地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，是否意味著不需要再食用碘鹽了呢，答案是否定的。雖然沿海地區(qū)海產(chǎn)品豐盛，人們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢猿缘胶芏嗪ｕr，但并不是所有的海產(chǎn)品都富含碘元素，還是需要從食鹽中補(bǔ)充碘。

正常成年人每天攝入的食鹽不宜超過(guò)6g，也就是不宜超過(guò)120μg的碘。在合理的補(bǔ)充范圍內(nèi)吃碘鹽，不僅不會(huì)對(duì)身體造成傷害，還可以有效預(yù)防甲狀腺類疾病。不同人群需要的碘量也不同，有四類人群補(bǔ)碘刻不容緩。

1、孕婦。在懷孕期間，胎兒與母體的代謝率變高，甲狀腺機(jī)能旺盛。在這期間如果不及時(shí)補(bǔ)充碘，造成甲狀腺激素減少，可能會(huì)影響胎兒的發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)致畸、死胎或者流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。所以在懷孕期間，孕婦可以多吃海帶、紫菜等富含碘元素的食物，來(lái)補(bǔ)充身體缺乏的碘。

2、哺乳期婦女。在這期間的人體如果缺碘，不僅會(huì)影響母體健康，還會(huì)導(dǎo)致乳汁缺乏碘元素，造成新生兒缺碘。母體的新陳代謝減弱，會(huì)大大影響到胎兒的身體健康，影響新生嬰兒的正常發(fā)育，智力下降，誘發(fā)克汀病也不無(wú)可能。哺乳期婦女每天攝入不少于200微克的碘是最佳的。

3、青少年。正處于生長(zhǎng)發(fā)育期間的青少年對(duì)碘的需求很大，他們身體機(jī)能各方面都很活躍。如果缺碘導(dǎo)致甲狀腺激素分泌不足，容易引發(fā)甲狀腺腫，變得智力低下身材矮小，而且這一狀態(tài)將一直持續(xù)，不會(huì)由于補(bǔ)充足夠碘以后就消失。及時(shí)補(bǔ)充碘元素，有助于提高身體機(jī)能，智力也會(huì)有所提升。

4、常年從事體力勞動(dòng)者。常年干體力活的人們經(jīng)常滿頭大汗，碘元素和鹽分流失很快，所以在日常生活中，應(yīng)該加大碘鹽的攝入。這樣不僅有利于身體健康，價(jià)格也很低廉，適宜所有人群。

五、預(yù)防甲狀腺類疾病

疾病的來(lái)臨讓每個(gè)人都惶恐不安，病痛不僅折磨自己，也讓身邊的親人痛苦不堪，每個(gè)人都不愿意自己身患疾病。預(yù)防和篩查就變得尤為重要了，在身體還沒有發(fā)出警報(bào)前就積極鍛煉，及時(shí)檢查身體狀況，才是最好的遠(yuǎn)離疾病的做法。在生活中，可以從幾個(gè)方面入手，遠(yuǎn)離甲狀腺癌。

1、遠(yuǎn)離輻射。輻射對(duì)人體造成的傷害是眼睛看不到的，它會(huì)影響全身的細(xì)胞。甲狀腺對(duì)輻射非常敏感，一旦長(zhǎng)期接觸輻射，就容易引起甲狀腺癌變。

2、注意飲食。對(duì)于不同地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，攝入的碘元素是不同的。在沿海地區(qū)，海產(chǎn)品很豐富，人們攝入的碘元素也會(huì)相應(yīng)增多，那就需要注意碘鹽的攝入，避免過(guò)量。對(duì)于內(nèi)陸地區(qū)很難接觸到海產(chǎn)品的人們來(lái)說(shuō)，碘缺乏會(huì)比較嚴(yán)重，就應(yīng)該加大碘鹽的攝入。每個(gè)人都應(yīng)該飲食健康，種類豐富，而不是單一攝入一類食品。

3、保持情緒穩(wěn)定。情緒的起伏也與甲狀腺有關(guān)，當(dāng)人體心情波動(dòng)較大，經(jīng)常生氣發(fā)怒，會(huì)對(duì)甲狀腺造成很大的傷害。很多已經(jīng)治療完成的甲狀腺患者，也會(huì)因?yàn)榍榫w起伏大而復(fù)發(fā)。所以做任何事都保持良好的心態(tài)，非常重要。

4、避免性激素刺激。身體本身就會(huì)產(chǎn)生一定的雌激素與孕激素供內(nèi)部使用。如果外用這些激素導(dǎo)致身體內(nèi)部激素不穩(wěn)定，內(nèi)分泌平衡被打破，就容易引發(fā)甲狀腺癌。因此使用這類激素也要注意，不能濫用。

5、及時(shí)體檢。成年人每隔一年就需要去醫(yī)院進(jìn)行體檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)身體上的問(wèn)題，盡早治療。在日常生活中也可以學(xué)習(xí)這類知識(shí)，自己摸摸脖子檢查有無(wú)異常。

總結(jié)

碘鹽的推廣讓每個(gè)人都能夠補(bǔ)充到碘元素，大大降低了甲狀腺疾病的發(fā)病率，是一種非常有效的做法。碘缺乏的危害大家也已經(jīng)有所了解，它的副作用的預(yù)防和處理也不容忽視，所以依舊要推行全民加碘的政策，讓碘缺乏的引起的病患越來(lái)越少。

現(xiàn)在人們的生活條件越來(lái)越好了，碘元素的攝入變得異常容易，雖然應(yīng)該繼續(xù)吃碘鹽，但是不可過(guò)量，一旦攝入過(guò)多碘鹽也會(huì)引發(fā)各類疾病。根據(jù)不同地區(qū)，不同人的生長(zhǎng)狀況，正確補(bǔ)充碘元素，做出理智的選擇，保持身體健康，才是最重要的。