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椒鹽蘑菇

2013.01.05

　　椒鹽蘑菇（做法一）

　　

　　還是先上成品。

　　

　　用料：面粉，蘑菇，雞蛋

　　

　　做法：蘑菇洗干凈擠干水，灑干面粉，打一個雞蛋放入（如果蘑菇少就一個蛋黃足夠）放少許鹽拌勻，就可以下鍋炸了，成金黃色即可出鍋。

　　注：拌勻后要看著有點干才行，面粉干灑炸出來的蘑菇會很酥的。

　　椒鹽蘑菇（做法二）

　　

　　把蘑菇（我們那兒也叫平菇）撕成小條，洗凈擠干水份。

　　

　　面粉、雞蛋、水調(diào)成糊，加入花椒粉、胡椒粉、鹽調(diào)味。蘑菇放進(jìn)去均勻裹上糊。

　　

　　下油鍋炸就行了。

　　

　　盛盤后可以撒些花椒粉和鹽，我在面糊里已經(jīng)調(diào)了味道，就沒再放。

　　

　　椒鹽蘑菇（視頻）：　　

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