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清蒸魚

2013.01.08

主題：清蒸魚 [妖精廚房]

清蒸魚

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做法：

1、將魚背雙面，均勻的切幾個刀口以便入味；然后均勻的抹上鹽、青檸檬汁，在切口里塞上姜片，魚肚子里也放幾片姜；

2、將蔥、姜切絲，蒜切末備用；

3、蒸鍋入水，先把水燒開，熱鍋開始蒸魚，這條魚一斤半，我蒸了10分鐘；關(guān)火后，不要著急，悶5分鐘再揭蓋；
把蔥絲、蒜末撒鋪到魚上

4：將蒸好的魚的汁倒掉不用，把姜絲、蔥絲、蒜末撒鋪到魚上，將“蒸魚豉油”均勻的澆到魚上，口味自己掌握；然后把燒熱的花椒油淋到魚上，即可

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