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《三鮮腐竹》

具體做法:

青椒2個用滾刀切成辣椒片,黑木耳適量,水發(fā)備用;高安腐竹3根,用冷水發(fā)脹,切成小段。

鍋里去油燒熱,轉(zhuǎn)小火倒入青椒、黑木耳、腐竹;

加入適量的鹽和雞精,開大火爆炒,炒的時候沿著鍋邊淋入少量的水,當青椒變色時,迅速加入適量的生抽,翻炒均勻,然后淋入少量的生粉水翻炒稍許,即可淋油起鍋。

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