新的一年里，祝大家年年有魚！
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本期背景音樂： Elina - Brand New
武昌魚 1條
生姜 2片
姜絲 2g
鹽 2g
大蔥 適量
枸杞 適量
醬汁：
老抽 2g
蔥頭 適量
清水 80g
工具：蒸鍋
熟練耗時：30mins（不含腌制時間）
參考月齡：3歲及以上
溫馨提示：魚刺較多，小朋友務(wù)必在大人照看下食用
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
把已經(jīng)處理干凈內(nèi)臟、魚鱗、魚鰓的武昌魚切下頭尾。
武昌魚做開屏的造型較為漂亮，缺點是刺多。如果擔(dān)心魚刺太多，可以考慮用鱸魚、桂花魚等代替，刺會相對少一些，不過造型上沒有那么好看。
- 2 -
魚背和魚肚上的魚鰭也切去。
- 3 -
沿魚背切出約0.6cm見寬的魚段，注意不要完全切斷。
- 4 -
在平盤上放上姜片和切成細(xì)絲的大蔥。
- 5 -
在砧板上給魚身兩面均勻的抹上鹽。
- 6 -
在平盤上擺出造型。
- 7 -
靠中心的地方放上魚頭，撒上生姜絲，腌制15分鐘左右去腥入味。
- 8 -
注意買魚之前要先考慮到家里蒸鍋的大小，萬一買的魚太大放不下蒸鍋里就尷尬了。
- 9 -
蒸的過程中來準(zhǔn)備醬汁。熱鍋少油，倒入蔥頭翻炒出香味。
- 10 -
加入80g清水和2g老抽，炒勻后備用。
- 11 -
蒸好的魚肉挑出姜絲。
- 12 -
淋入醬汁。
- 13 -
點綴上枸杞或者紅椒等作為裝飾，就大功告成咯~
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自從當(dāng)了爹，角色馬上180度調(diào)換
捋起袖子，操起菜刀
沒事就翻起厚厚的《兒童營養(yǎng)學(xué)》
現(xiàn)在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的
還結(jié)識了身邊好多好多像我一樣
一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母
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怎么做菜都不會難吃 :P
