每當(dāng)快要過年的時(shí)候，家家戶戶就會(huì)掛起喜慶的紅燈籠，年味立馬就濃厚了許多。
屋檐下掛的燈籠你可能不會(huì)陌生，如果把菜做成“燈籠”的形狀，我想一定會(huì)在這個(gè)喜慶的日子給家人更多的驚喜和期待。
不需要專業(yè)大廚的手藝，只要把鮮蝦、土豆等幾樣食材處理好，花點(diǎn)功夫擺個(gè)盤，就可以做出紅紅火火、既好看又好吃的燈籠造型。
本期背景音樂：Daniela Andrade - Santa Baby
燈籠蝦 食 / 材
土豆 250g
鮮蝦 20只
胡蘿卜 40g
紅甜椒 20g
青豆粒 10g
熟玉米粒 5g
生姜 2片
鹽 2g
沙拉醬 10g
工具：蒸鍋、湯鍋
熟練耗時(shí)：45mins
參考月齡：1歲半及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
做 / 法
- 1 -
250g土豆（大概2個(gè)中等大小）去皮，切小塊。
- 2 -
放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。
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蒸好的土豆用研磨棒壓成細(xì)膩的土豆泥備用。
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40g胡蘿卜去皮切成厚度約3mm的薄片，再對半切開成半圓形。- 5 -
將胡蘿卜放入開水中，焯1分鐘斷生。- 6 -
將10g青豆粒放入開水中，焯3分鐘，熟透后撈出待用。
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將青豆粒加入土豆泥中，加入5g熟玉米粒、10g沙拉醬和1g鹽。
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用勺子拌勻后待用。
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將鮮蝦掰掉蝦頭，連同蝦線一起扯出。
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燒一鍋水，加入鹽、生姜片和處理好的蝦。
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煮至蝦變色后，繼續(xù)煮2分鐘。
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撈出放涼后，剝掉蝦殼。- 13 -
戴上一次性手套，將拌好的土豆泥用手團(tuán)成半圓形。
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再把蝦仁依次擺放在上面。
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把切好的胡蘿卜片一正一反緊貼在蝦尾上。- 16 -
將紅甜椒切成細(xì)絲。
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最后擺上青豆粒和甜椒絲做成燈籠穗，一個(gè)漂亮的燈籠造型就做好了。
