今天是大小寶寶的菜~
魚類的脂肪含量相對(duì)于豬肉、牛肉等紅肉來說較低，且多為不飽和脂肪酸。為了讓小寶寶的營(yíng)養(yǎng)攝入更為均衡，在平時(shí)的輔食添加當(dāng)中，魚肉應(yīng)該時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在寶寶的餐單里。
不過很多媽媽說三文魚、鱈魚不好買，這次我特意使用了最常見的鱸魚。
教大家做一個(gè)可愛Q彈的小魚餅，只要按照視頻上的操作方式，你也能給寶寶輕松做出香噴噴QQ彈的小魚餅。
寶寶魚餅
鱸魚 150g（取肉 100g）
蝦仁 50g
玉米淀粉（生粉） 12g
檸檬 2片
蛋清 少許
雞蛋液 適量
先用勺子像這樣順著魚皮把魚肉刮下來，取100g備用。
除了鱸魚，也可以用別的魚肉代替。
然后在魚蓉上抓捏幾下，檢查是否還有小魚刺。
記得有小刺的話要仔細(xì)挑出。
再加入50g蝦仁，擠入少許檸檬汁，抓勻腌制15分鐘去腥。
蝦肉的加入，可以讓整體的口感更加鮮美Q彈，寶寶會(huì)更愛吃哦。
腌好后倒入料理機(jī)中，加入少許蛋清和12g玉米淀粉，用料理機(jī)打勻。
這樣不僅能讓魚肉的口感更軟嫩，也能增強(qiáng)魚肉的粘性。
方形模具刷上薄油，鋪上油紙，舀入魚泥抹平。
- 6 -
蓋上蓋子放入蒸鍋，中火蒸20分鐘，再關(guān)火燜1分鐘。
記得給容器倒扣一個(gè)平盤，防止水蒸氣回落影響成品。
把魚片裹上雞蛋液。
- 9 -
不粘鍋刷入薄油放入魚片，小火煎到兩面金黃即可。
玉米饅頭 | |
| |
| 點(diǎn)擊下圖進(jìn)入拾爸小程序，這里有1000多道孩子們愛吃的主食、副菜和健康小點(diǎn)： |
聯(lián)系客服
