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一家賣燒餅豆腐腦的“小破店”
每天賣出幾百碗豆腐腦
樓上樓下的師傅一起忙活
才能供上經(jīng)常光顧的熟客
和總會(huì)慕名而來的游客
從舊址搬到如今巴洛克風(fēng)情的街道上
作為哈爾濱國營飯店最后的排面
國營更新飯店的人氣在今天依然火爆
1
它誕生于20世紀(jì)五、六十年代
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
更新飯店的歷史可謂十分悠久，歷經(jīng)了數(shù)不清的風(fēng)風(fēng)雨雨，是哈爾濱難得的“存活至今”的國營飯店。
曾經(jīng)的更新飯店,規(guī)矩是拿著“飯票”取餐，今天的更新飯店,在順應(yīng)時(shí)代的同時(shí)，也保留了自己的習(xí)慣，顧客還是要拿著小票取餐。
店里的師傅與各種中式傳統(tǒng)面食打了多年交道，堅(jiān)持自己的“老手藝”，即使不用酵母，面點(diǎn)也能做得松軟美味。
麻花、燒餅、火燒、杠頭……琳瑯滿目，靠墻擺了一桌子，都是剛新鮮出爐就熱騰騰地?cái)[出來賣啦。有些面食實(shí)在暴露年齡。
2
它是老哈爾濱人的“心頭好”
日售百碗的豆腐腦
在早餐屆一直處于不滅地位的豆腐腦，只要2塊5一碗，買不了吃虧，說不定還會(huì)吃撐。是北方人偏愛的咸豆腐腦。湯汁黏稠，點(diǎn)綴著香菜和蝦仁的同時(shí)，還漂浮著一層辣椒油。
天上龍肉，地下驢肉火燒
店里火燒有兩種造型，像蛋黃酥的是豬肉火燒，小新點(diǎn)的這個(gè)是驢肉火燒。驢肉和香菜多得都要裝不下了?；馃馄に周?，鑲嵌著點(diǎn)點(diǎn)芝麻。
驢肉嫩嫩的，切得薄厚適中，不得不說，火燒和驢肉真是絕配！看這滿滿地夾在火燒外皮里的驢肉片，咬一口超滿足。
極具煙火氣的油鹽燒餅
燒餅作為豆腐腦的好搭檔，在店里也有較高地位。1.2元一個(gè)的大燒餅，配上豆花滿滿的一碗豆腐腦，一頓飯就解決啦！
燒餅外酥里嫩到外皮可以整個(gè)掀開，咬一口發(fā)現(xiàn)里面是分層的，有微微咸味。自詡吃過很多美食的小新，在這個(gè)燒餅面前也敗下陣來，真是最樸實(shí)的美味啊。
85一斤，有點(diǎn)貴的醬牛肉
店里明碼標(biāo)價(jià)的醬牛肉，最低60元起售，量大概夠三四個(gè)人吃。因?yàn)槭菦霭璧?，打包起來很方便，不用害怕吃不完?/p>
切得薄厚適中的大片牛肉，上面蓋一層香菜，撥開香菜就是一大勺辣椒油。醬汁在碗的最下面，小新提醒，吃醬牛肉一定不要嘴急，要好好攪拌。
作為老式餐館里最有排面的菜，抬高了全店的菜價(jià)，但也的確名副其實(shí)。牛肉有肥有瘦，紋理分明。寶寶們?nèi)ズ榷垢X別忘了也買些牛肉帶回家哦。
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# 你還知道哪些店是哈爾濱餐飲屆“活化石”呢#
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【店名】
國營更新飯店
【營業(yè)時(shí)間】
05：30-19：00
【地址】
南四道街46號(hào)
聯(lián)系客服
