作者：逍遙子
來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（產(chǎn)業(yè)●科技●商業(yè)）
去年，阿里、拼多多、京東等互聯(lián)網(wǎng)公司都在布局“最先一公里”，希望借助科技、人才、物流等優(yōu)勢資源幫助農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)、中小農(nóng)業(yè)企業(yè)解決農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及溢價難題。
當然，談及“最先一公里”，我們又不禁想起被互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)熱炒的“最后一公里”，尤其是社區(qū)團購的誕生，“最后一公里”的難題似乎被破解了，城市消費者購買農(nóng)產(chǎn)品之后，30分鐘農(nóng)產(chǎn)品就可以直達餐桌。
盡管如此，但是城市消費者與農(nóng)業(yè)的問題依然存在，比如普通的農(nóng)產(chǎn)品收購價是0.8分，城市消費者卻需要花4元購買；農(nóng)殘農(nóng)產(chǎn)品當作健康的農(nóng)產(chǎn)品被消費；農(nóng)產(chǎn)品損耗率高達30%之多...
諸如以上問題，其根本是城市消費者與農(nóng)業(yè)有隔閡、有距離....這些問題正是生鮮電商存在價值與意義。
如何構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品“短鏈”就顯得十分有必要，不管是模式創(chuàng)新還是商業(yè)創(chuàng)新，都是未來農(nóng)業(yè)思考的重點。
但是，拐點已至！
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前段時間，《環(huán)球網(wǎng)》報道了一篇“法國農(nóng)產(chǎn)品'短鏈’”的文章，引起了筆者的注意，其實法國農(nóng)產(chǎn)品“短鏈”操作很簡單：讓城市的消費者更快地拿到農(nóng)產(chǎn)品，縮短農(nóng)產(chǎn)品與消費者的接觸的時間。
這些事情，中國農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)業(yè)者也能想到。
根據(jù)報道稱，法國上線了一個名為“新鮮+本地”的在線平臺，顧客只需動動手指，就可以找到離家最近的農(nóng)場和直銷點，購買新鮮農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)預(yù)計，這種農(nóng)產(chǎn)品從“田間”到達“餐桌”幾乎不經(jīng)過中間商的“短鏈”流通模式，在未來5年內(nèi)，有可能占法國食品采購總量的25%。
其實，“短鏈”流通模式很早就在發(fā)達國家流行起來。
早在20世紀七八十年代，“短鏈”流通逐漸流行起來。向小規(guī)模農(nóng)戶敞開的美國“農(nóng)夫集市”、商品來自原產(chǎn)地直供的日本“農(nóng)產(chǎn)品直銷所”等，便是這一模式下的活躍交易場所。如今，在一些發(fā)達國家，以直銷或只有一個中間商銷售到達消費者手中的農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)超過一半。
這類模式的發(fā)展，與中國生鮮電商類似，都是因為疫情。
歐美等國家，為了減少接觸、擴大銷量，農(nóng)產(chǎn)品直銷已不再局限于集市地攤的原始買賣方式。生產(chǎn)者借助先進的信息和物流手段，在網(wǎng)絡(luò)平臺銷售自家農(nóng)產(chǎn)品，消費者通過與生產(chǎn)者或平臺的直接交易進行購買，包括農(nóng)超對接、社區(qū)直銷、訂單直銷、生鮮電商等。
歐美“短鏈”流通模式為何如此盛行？說得直白一點：消費者和生產(chǎn)者都是獲利方。
農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察發(fā)現(xiàn)，與“長鏈”流通相比，“短鏈”流通可以減少商品流通時間、避免中間環(huán)節(jié)層層加價以及銷售渠道的信息不對稱等，降低農(nóng)產(chǎn)品價格的同時，提高農(nóng)民收益，為消費者帶去更新鮮的產(chǎn)品，供需雙方都從中受益。
透視歐美的“短鏈”流通模式上，我們看到未來農(nóng)產(chǎn)品流通的2大趨勢：
1）簡易化
未來的流通不再是復(fù)雜繁瑣、長鏈條，而是點對點的新模式，會幫助更多的商品提供方與商品購買方簡單并且快捷地交互。
流通渠道的縮短，消費者體驗產(chǎn)品更順暢，同時，信息反饋或需求反饋更間接，如此也大大降低了溝通成本，提高了流通效率，從而促使社會和諧發(fā)展。
2）科技化
未來的流通決不是單獨存在，而是與科技、電商、物流等工具相結(jié)合。尤其是，大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)應(yīng)用于流通渠道里，使得流通服務(wù)更人性化、個性化。
另外，目前，智慧物流、智能門店等新業(yè)態(tài)的誕生，傳統(tǒng)流通模式也被徹底顛覆。
但是，當下的流通依然處在信息閉塞或信息不對等的情況下，這些弊端也導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，甚至有些產(chǎn)品被限制。
在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)被渠道及流通高壓之下，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈及價值鏈得不到完整的體現(xiàn)，所以，農(nóng)業(yè)在三產(chǎn)里面不能成為基礎(chǔ)行業(yè)，而應(yīng)該是一二三產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，二三產(chǎn)業(yè)必須要為農(nóng)業(yè)服務(wù)。
否則，中國農(nóng)業(yè)永遠都不能擁有世界競爭力。
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一句話來形容，中國的農(nóng)產(chǎn)品流通一半是冰山一半是火焰，痛并快樂著！
農(nóng)產(chǎn)品電商專家洪濤告訴筆者，隨著我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國、貿(mào)易大國、消費大國、流通體系大國、網(wǎng)絡(luò)大國的逐步建立，經(jīng)過70年的發(fā)展，我國農(nóng)產(chǎn)品流通大國的地位形成。
然而，中國的農(nóng)產(chǎn)品流通以農(nóng)貿(mào)市場為主體，約60%以上的農(nóng)產(chǎn)品零售依賴于農(nóng)貿(mào)市場渠道，商超占比較低。盡管1984年中國就出現(xiàn)了第一家蔬菜超市，但36年來中國超市體系并未像歐美那樣，成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道。
更致命的農(nóng)產(chǎn)品流通的成本居高不下，且分散不均、農(nóng)產(chǎn)品損耗率也極高。
數(shù)據(jù)顯示，中國超市不僅未成為生鮮流通的主渠道，而且其內(nèi)部市場集中度仍偏低，CR5僅27%。較為分散的競爭結(jié)構(gòu)，阻礙了規(guī)模經(jīng)濟的實現(xiàn)，使得我國農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)超對接比例不足30%，約70%的農(nóng)產(chǎn)品仍采用三級或四級流通體系。
另外，在當前流通體系下，中國農(nóng)產(chǎn)品流通的損耗顯著高于發(fā)達國家。從分品類來看，中國果蔬類的流通損耗在20-30%之間，而美國僅11%；中國肉類流通損耗12%，美國僅3%；中國水產(chǎn)品流通損耗15%，美國僅7%。
這些問題導(dǎo)致的結(jié)果：加價，所有流通成本會通過加價的形式轉(zhuǎn)移給消費者。
根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)，中國果蔬類農(nóng)產(chǎn)品的加價率在95%左右，海鮮加價率115%，牛羊肉的加價率為75%。
因此，流通的數(shù)字化勢在必行。
北京首農(nóng)食品集團知聯(lián)會會長唐俊杰表示，農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)應(yīng)充分把握新一代信息技術(shù)與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的趨勢和機遇，加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐，主動應(yīng)對愈加頻繁的跨行業(yè)競爭，支撐經(jīng)濟社會高效穩(wěn)定運行。
除了傳統(tǒng)流通的數(shù)字化之外，當前農(nóng)產(chǎn)品電商數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為關(guān)鍵點。
中國物流與采購聯(lián)合會農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分會秘書長秦玉鳴表示，未來數(shù)字化是一個非常重要的方向。供需兩端信息不透明，未來養(yǎng)殖、種植等都將通過數(shù)字化手段陸續(xù)得到解決。
農(nóng)產(chǎn)品電商專家洪濤也指出，探索中國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)全觸點、全渠道、全場景、全球鏈、全客群的數(shù)字化轉(zhuǎn)型模式，建設(shè)中國農(nóng)產(chǎn)品流通的高效、安全、健康、綠色、智能、生態(tài)的產(chǎn)銷體系。
目前，阿里、拼多多、京東、蘇寧、每日優(yōu)鮮、美團等互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛加速農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化流通的落地與升級。
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因為互聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)產(chǎn)品流通的孤島或?qū)⒋蚱疲?/span>未來的農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域必將是產(chǎn)業(yè)+科技+商業(yè)的結(jié)合，農(nóng)業(yè)的價值鏈與產(chǎn)業(yè)鏈或成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主導(dǎo)。
尤其是，阿里、京東、拼多多、每日優(yōu)鮮的農(nóng)產(chǎn)品流通數(shù)字化改造，助推了農(nóng)產(chǎn)品電商的新發(fā)展。
1、阿里產(chǎn)地倉
早在2019年，阿里成立數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部，并提出探索中國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)全觸點、全渠道、全場景、全球鏈、全客群的數(shù)字化轉(zhuǎn)型模式，建設(shè)中國農(nóng)產(chǎn)品流通的高效、安全、健康、綠色、智能、生態(tài)的產(chǎn)銷體系。
據(jù)了解，阿里產(chǎn)地倉匯集了如現(xiàn)代化生產(chǎn)線、智能中央控制、連接消費和生產(chǎn)端的大數(shù)據(jù)、食品安全檢測等系統(tǒng)，可以提升農(nóng)產(chǎn)品貯存、保鮮、分級、分選、包裝、發(fā)貨、攬收，與銷地倉結(jié)合，可以使得水果能夠更新鮮的送到消費者手中。
目前，阿里已初步建成以大數(shù)據(jù)、云計算支撐的數(shù)字農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施：1000個數(shù)字農(nóng)業(yè)基地；670多個菜鳥縣域物流共配中心、5大產(chǎn)地倉和全國各地的銷地倉及盒馬、大潤發(fā)門店共同構(gòu)成的“數(shù)字化流通”網(wǎng)絡(luò)，以及淘寶天貓等為核心的“數(shù)字化銷售”矩陣。
2、京東的數(shù)字農(nóng)業(yè)
京東助農(nóng)，物流優(yōu)勢其一，其次就是互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。
自2016年京東成立生鮮事業(yè)部，開始布局生鮮產(chǎn)業(yè)鏈，線上京東商城、京喜及京東農(nóng)場平臺，線下京東生鮮、7Fresh超市等業(yè)態(tài)構(gòu)建消費產(chǎn)業(yè)鏈全渠道。
同時，京東借助數(shù)字技術(shù)投身到農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之中，比如，京東農(nóng)場以助力農(nóng)業(yè)前端種植基地品牌建設(shè)、農(nóng)民增收、生態(tài)可持續(xù)農(nóng)業(yè)為出發(fā)點，致力于解決三億多京東用戶如何放心消費優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的問題。
同時，京東認購地利集團，雙方將利用各自優(yōu)勢，雙方打造現(xiàn)代化一體化的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字供應(yīng)鏈，以解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通方面的成本、效率和安全難題。
3、拼多多“拼”模式
截止去年年底，拼多多年用戶數(shù)量高達7.88億，躍居成為國內(nèi)用戶規(guī)模最大的電商平臺。同時，隨著活躍買家規(guī)模不斷擴大，拼多多2020年的年成交額（GMV）也增至16676億元。
目前，拼多多已經(jīng)形成拼多多、多多買菜、農(nóng)地云拼等新模式，深入產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)把各地分散的農(nóng)產(chǎn)品集中搬上平臺，利用農(nóng)貨智能系統(tǒng)，預(yù)測農(nóng)產(chǎn)品成熟周期，提前預(yù)售應(yīng)季果蔬、鮮花，按品類價格精準推薦給用戶。
“用技術(shù)改造中國農(nóng)業(yè)是拼多多的愿景?！逼炊喽喽麻L陳磊表示，事實上拼多多已經(jīng)在上中下游開展了全鏈條的探索。除在下游開創(chuàng)“農(nóng)地云拼”模式，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游，拼多多與工業(yè)伙伴和大學合作，向農(nóng)業(yè)引進更多技術(shù)，一些應(yīng)用已開始落地實踐。
除了阿里、京東、拼多多之外，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、興盛優(yōu)選、橙心優(yōu)選、美團、十薈團等互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛借助數(shù)字化助力農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
小結(jié)
數(shù)據(jù)顯示，我國數(shù)字經(jīng)濟滲透率達36%，但農(nóng)業(yè)只有8.2%。由此可見，數(shù)字化農(nóng)業(yè)的天花板很高，市場機會很大。
今年一號文件再次提出，要把以農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源為依托的二三產(chǎn)業(yè)盡量留在農(nóng)村，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益、就業(yè)崗位盡量留給農(nóng)民。
隨著鄉(xiāng)村振興的加碼，農(nóng)業(yè)農(nóng)村一定會成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈公司的優(yōu)質(zhì)“標的”，但關(guān)鍵是能沉下心、勇敢地向前。
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