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        晚上下班回家，妻正在客廳掐蔞蒿頭。蔞蒿青綠誘人，散發(fā)淡淡清香。妻子說:“下班走興衛(wèi)村菜場，順便買了一大把蔞蒿，五塊錢一斤。晚飯菜，蔞蒿炒香干，還行??？”我本想偷懶。妻接著說：“來，坐下，一塊兒掐?！蔽乙桓鶖]掉蔞蒿葉，蔞蒿的莖桿淡白發(fā)青，掐去根部一寸多長的老莖，手指和指甲沾染青綠和清香。八塊錢的蔞蒿，只夠炒一碟。

       陽春三月，家鄉(xiāng)淮河入江水道南三河大堤蜿蜒蒼翠，攜淮河水奔騰一路向東。堤岸野菜滿坡，蔞蒿長勢更盛。飽吸春風(fēng)春雨春露的蔞蒿，眼看有一拃高了，迎風(fēng)搖曳伸臂，仿佛揮手召喚。遠(yuǎn)近十多里的鄉(xiāng)鄰，見面互相招呼，一起去南大堆掐蔞蒿頭啊。結(jié)伴，各自騎上電瓶車出門，帶上鐮刀和塑料蛇皮口袋，兩三個(gè)小時(shí)功夫，滿載而歸。

       現(xiàn)割回來的蔞蒿，在塑料蛇皮口袋里焐個(gè)三四天，蔞蒿青而紅紫的莖桿格外鮮嫩。有的人家回來直接掐的，赤枝綠葉，清香滿室。有人家連蔞蒿葉子也不舍得拋棄；趁著天晴暖陽，蔞蒿葉鋪滿大圓匾，晾曬幾個(gè)太陽；收攏清香濃郁的干蔞蒿葉，裝進(jìn)密封袋，放冰箱冷藏；留著夏天暑熱時(shí)，開水沖泡，清熱去火。也有人家將碧青的蔞蒿葉揉搓成青綠的漿汁，和面制作青團(tuán)。

      小時(shí)候，下地揀掐野菜是件快樂事兒。東風(fēng)和暖，春雨滋潤，野菜起身。相約幾個(gè)要好的小伙伴，腰間挎?zhèn)€大柳籃，尋著田野溝渠水洼陣陣清香而去。田野里混合著麥苗、野菜、青草的氣息，還有雨水滋潤土地蒸騰的清新氣味。眼看一簇簇，一片片野生蔞蒿，在水洼肆意生長，股股濃烈的清香在身心彌漫。采摘幾株蔞蒿，放在鼻尖，吸氣深嗅，陶醉其中。臥在滿眼翠綠的田野，來自大地深處的氣息，撲鼻盈懷，整個(gè)人兒開始飄飄然了。

       那年頭，農(nóng)家娃娃，誰會(huì)把低賤的蔞蒿、野菜當(dāng)稀罕呢？揀掐野菜回家喂豬，這是那時(shí)農(nóng)家娃娃必須做的“家庭作業(yè)”。

       貧苦年月，野菜也當(dāng)糧。1979年的寒冬臘月，我、姐姐、母親，還有年近80歲的爹爹，一家四口三代人艱難度日。整個(gè)冬天，從生產(chǎn)隊(duì)分回家的只有25斤稻谷。開春，家里已經(jīng)揭不開鍋蓋。用二斤香油換回的唯一家產(chǎn)--一頭小豬仔有30斤了，也跟著我的家人吃苦受罪。無米下鍋，豬仔拴在樹樁上，餓得嗷嗷叫。我早晚放學(xué)、星期天的頭等大事，就是挎籃下地揀掐野菜喂豬。90歲的老媽嘮嗑說，十日無鹽，十日無油的日子，苦噢。小豬天天吃野菜，尿的尿，都是碧青碧青的。說完，老媽一臉苦笑。那時(shí)，家里也會(huì)煮蔞蒿當(dāng)菜，少鹽寡油，貪吃多了，潮人呢，胃里老反酸，滿口流苦水。野菜充饑度命，這是大自然對(duì)春天的最淳樸回報(bào)，更是土地給予貧苦農(nóng)民的平淡饋贈(zèng)。

      三月蘆，四月蒿，五月蔞蒿當(dāng)柴燒。蔞蒿，多年生草本植物，多生長在臨近水源的貧瘠的洼地，生長不需要吸收多少養(yǎng)分。一旦到了春江水暖，蘆芽冒尖，蔞蒿開始發(fā)芽生長，蒿香遍野的家鄉(xiāng)，給我留下許多清苦的回憶。

       一方野菜，養(yǎng)一方人。地位貧賤的蔞蒿在頑強(qiáng)地一年年迎春勃發(fā)，就像我們的祖輩植根鄉(xiāng)土繁衍傳承。春雨滋養(yǎng)江淮大地，野菜隨處可見。想解饞，去田埂地頭，掐幾把野蔞蒿，洗凈，無論清炒，炒香干，炒臭干，炒肉絲，炒雞蛋，都是令人口齒生香的時(shí)令佳肴，就是招待遠(yuǎn)道而來的貴客，也是端得上臺(tái)面的時(shí)令美味。