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油條是不是北方人都非常喜歡的早餐之一？外面賣的油條總是擔(dān)心有添加劑，所以再喜歡吃也是偶爾吃。自己在家制作完全不用擔(dān)心這些問題了。想怎么吃都可以，我家每周都要炸兩次油條作為早點(diǎn)，其實(shí)真的一點(diǎn)都不復(fù)雜，也能吃上比外面還要好吃的油條。

| 自制大孔油條 |

by 小黠大癡

用料

主料：中筋面粉250克；水120克；雞蛋1顆；酵母3克

輔料：鹽4克

做法

1.酵母用水提前調(diào)勻。

2.雞蛋打散。

3.倒入酵母水。

4.加入面粉，鹽。

5.先用筷子攪拌。

6.手上抹油把面團(tuán)揉勻，油防止粘手。表面再拍抹一層油，蓋上濕布或保鮮膜發(fā)酵。

7.面團(tuán)發(fā)到2倍大，扒開面團(tuán)有蜂窩眼就可以了。

8.發(fā)好的面團(tuán)不要揉，移到案板上拉成長(zhǎng)條兒。

9.斷成小塊兒，兩條疊一起用筷子從中間壓下。

10.兩只手一手拉住一頭抻開，放入燒至7成熱的油鍋里。

11.小火炸至金黃色撈出。

12.超蓬松的油條。