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オムライス 蛋包飯
パスタ 意大利面
カレーライス 咖喱飯
コロッケ 油炸夾餡土豆團
ハンバーグ 漢堡牛肉餅
エビフライ 炸蝦
ステーキ 牛排,烤肉
グラタン 奶汁烤菜
ピザ 比薩餅
サンドイッチ 三明治
ハンバーガー 漢堡包
ビーフシチュー 燉牛肉
スープ 湯
サラダ 色拉
チーズ 干酪
ウインナ 小臘腸
目玉焼き めだまやき 煎雞蛋
パン 面包
アイスクリーム 冰激凌
ケーキ 蛋糕
パフェ 鮮奶油冰激凌水果杯
ヨーグルト 酸奶
プリン 布丁
カキ氷 かきごおり 刨冰
オレンジジュース 橙汁
コーラ 可樂
紅茶 こうちゃ 紅茶
コーヒー 咖啡
牛乳 ぎゅうにゅう 牛奶
緑茶 りょくちゃ 綠茶
日本酒 にほんしゅ 日本灑
ビール 啤酒
ウイスキー 威士忌
ワイン 葡萄灑
天丼 てんどん 天麩羅蓋飯
牛丼 ぎゅうどん 牛肉蓋飯
定食 ていしょく 套餐
味噌汁 みそしる 醬湯
ご飯 ごはん 米飯
焼きそば やきそば 炒面
お好み焼き おこのみやき 雜樣煎菜餅
すき焼き すきやき 日式牛肉火鍋
刺し身 さしみ 生鮮魚片
壽司 すし 壽司
天ぷら てんぷら 天麩羅
とんかつ 炸豬排
天ぷらうどん てんぷらうどん 天麩羅湯面
ざるそば 涼蕎麥面條
うな重 うなじゅう 鰻魚飯
ラーメン 湯面，面條

麥茶（むぎちゃ）＝麥湯（むぎゆ）：大麥連殼一起炒過再泡的茶。

　　葛湯（くずゆ）：葛粉磨成粉加砂糖喝的茶。

　　銘茶（めいちゃ）：特別有名的良質(zhì)茶。

　　粗茶（そちゃ）：粗製的茶

　　渋茶（しぶちゃ）：味道苦澀的低等級茶或是泡太久變澀的茶。

　　新茶（しんちゃ）：今年剛採收製作的首批精選茶。擁有特殊香味。

　　茶柱（ちゃばしら）：泡茶時，有一跟茶莖（茶梗）豎立著。被日本人視為是好兆頭！

　　空茶（からちゃ）：沒配茶點只光喝茶。只給客人喝茶

　　出涸らし（でがらし）：回沖N百遍，淡得不能再淡的茶。

　　紅茶（こうちゃ）：採收的嫩葉經(jīng)過發(fā)酵再乾燥過的茶。

　　ミルクティー（milk＋tea）：奶茶

　　レモンティー（lemon＋tea）：檸檬紅茶

　　アイスティー（iced　tea）：冰紅茶

　　ダージリン（Darjeeling）：印度大吉嶺紅茶，和斯里蘭卡的紅茶及中國的祁門紅茶並稱世界三大紅茶。

　　ハーブティー（herb　tea）：香草茶

　　カモミール（chamomile）：蘋果香草。歐洲產(chǎn)的香草，有像蘋果般的香味，俱鎮(zhèn)靜作用。

　　ローズヒップ（rose　hip）：玫瑰果。智利產(chǎn)的香草的一種.將乾燥過的玫瑰果實拿來泡的茶。帶酸味，富含維他命C.レモングラス（lemongrass）：檸檬香茅。葉子帶有檸檬香的香草。

　　中國茶！

　　烏龍茶（ウーロンちゃ）：半發(fā)酵茶。

　　鉄観音（てっかんのん）：烏龍茶的一種.鐵觀音是茶樹的品種.

　　普洱茶（プーアルちゃ）：中國綠茶加上麹（こうじ）菌發(fā)酵的黑黑的茶，有獨特的臭味和生鏽味。

　　ジャスミンティー（jasmine　tea）＝香片茶（さんぴんちゃ）：茉莉花茶、香片。

　　甜茶（てんちゃ）：帶甜味的中國茶。有緩和花粉癥的功效。

料理に関する言葉 菜肴用語

　　メニュー 　　菜單

　　獻立（こんだて） 食譜

　　バイキング 　　自助快餐

　　精進料理（しょうじんりょうり） 素菜

　　會席料理（かいせきりょうり） 豐盛宴席（日本料理的一種）

　　本膳料理（ほんぜんりょうり） 正式日本宴席

　　懐石料理（かいせきりょうり） （品茶前）獻給客人的日式菜肴

　　ふぐ料理 河豚料理

　　しゃぶしゃぶ、 涮羊肉

　　鍋（なべ）,よせなべ 　　火鍋

　　ジンギスカン鍋 烤羊肉

　　マトンと蔥の炒め（とねぎのいため） 蔥爆羊肉

　　鶏肉のミソ炒め 　　醬爆雞丁

　　スッポンの甘煮（あまに） 紅燒甲魚

　　酢豚（すぶた） 古老肉

　　子豚の丸焼き（こぶたのまるやき） 　烤乳豬

　　中國スタイルのビーフステーキ 　　中式牛排

　　マーポー豆腐 麻婆豆腐

　　ナスの魚味炒め 　　魚香茄子

　　ふかのひれ 　　 魚翅

　　燕の巣（つばめのす） 燕窩

　　おこげとえびのあんかけ 　　 鍋巴蝦仁

　　茶碗蒸し（ちゃわんむし） （加蝦，魚糕。香菇，白果等的）蒸雞蛋羹

　　焼き肉（やきにく） 烤牛肉

　　ゆでえび 　　　清煮蝦

　　てんぷらどんぶり 　　 炸蝦客飯

　　うなぎどんぶり 　　鱔魚客飯

　　親子どんぶり（おやこどんぶり） 雞肉蛋蓋飯，母子飯

　　山菜料理（さんさいりょうり） 用野菜做的菜

　　焼きのり（やきのり） 烤紫菜

　　焼きするめ（やきするめ） 烤魷魚

　　おでん 　　清燉菜，雜燴

　　掛け蕎麥（かけそば） 熱湯蕎麥面

　　きつねうどん 　　 油炸豆腐面

　　てんぷらうどん 　　 炸蝦面

　　すり大根,大根おろし（だいこん） 蘿卜泥

　　たくあん 　　　腌蘿卜

　　漬物（つけもの） 醬菜

　　梅干（うめぼし） 梅干

　　かずの子（かずのこ） 鯖魚子

　　ハム 　　　火腿

　　盛り合わせ（もりあわせ） 拼盆

　　五目……（ごもく……） 什錦