天氣越來(lái)越熱，人也變得越來(lái)越懶，同樣大家的胃口也因熱而變小。夏天食欲不振怎么辦？
天熱了就想來(lái)口涼的，涼面是專屬于夏天的美味。清淡清爽又解暑。今天給大家介紹一款特別的涼面，說它特別，全因在家常的做法上，添加了一味調(diào)料，那就是花椒油。
花椒，大家常用它做調(diào)料，或者火鍋中放入幾顆，其實(shí)花椒還有很多用途，中醫(yī)稱花椒為“蜀椒”，認(rèn)為它有健胃、驅(qū)蟲、利尿、消炎等功效。如身體受涼易引發(fā)身體疼痛，喝花椒粥能暖體止痛。
花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味，除了食用的價(jià)值之外還有藥用價(jià)值哦！
自家炸制一些花椒油，方便衛(wèi)生還快捷，風(fēng)味甚佳，備于夏天，吃面或涼拌菜時(shí)加上些許，美味難擋。
今天的這碗花椒油涼面，菜碼用的是豇豆，它是我在吃花椒油涼面時(shí)最喜歡的菜碼，沒有之一。大家可以試試看。
花椒油涼面
【食材】：
新鮮濕面條500克、新鮮豇豆500克、食用油2湯匙、花椒20粒、蒜5瓣、鹽適量、生抽2湯匙、米醋或陳醋2湯匙、香油少許。
【具體做法】：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、冷鍋冷油，放入花椒，小火炸出香味。可以一次多做些花椒油，熱天用處很多，用來(lái)涼拌也非常好。
3、炸制過程始終要保持小火，花椒變色即可關(guān)火，晾涼花椒油備用。
3、炸花椒油的同時(shí)，取鍋燒水，水開放入切好的豇豆，焯熟后撈出過涼的純凈水。然后接著煮面條，把面條煮熟后撈出，同樣過兩遍涼的純凈水。
4、燒水的同時(shí)，取蒜瓣，加少許鹽，搗成蒜泥，調(diào)入生抽、米醋和少許香油，兌成碗汁兒備用。
5、煮好的面和豇豆，過兩遍純凈水后，碗里再倒些純凈水，調(diào)入適量碗汁兒，再加一兩勺花椒油，拌勻即可享用。
看似清淡無(wú)味，實(shí)則暗香涌動(dòng)?；ń酚吞貏e的香氣給這一碗涼面帶來(lái)了莫大的驚喜和無(wú)與倫比的味道，不吃不會(huì)知道它的味道有多美。炎熱的夏天，來(lái)上一碗半菜半面的花椒油涼面，山珍海味也不換。
如果您喜辣，就可以再調(diào)入適量辣椒油，同樣美味。
【成詩(shī)有話說】：
1、即使是在炎熱的夏天，也不要吃過涼的食物。
2、豆角一定要焯熟之后再食用，以免食物中毒（其實(shí)豇豆角不易發(fā)生食物中毒的問題，其他豆角這個(gè)問題比較嚴(yán)重）。
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