原料：
仙草凍原料：
仙草凍粉20克、涼水60克、開(kāi)水500克。
奶茶原料：
牛奶200克、紅茶一包、白糖少許。
做法：
1、準(zhǔn)備一袋牛奶、一包紅茶；
2、涼水60克，開(kāi)水500克備用（上圖二就是仙草凍粉）；
3、稱(chēng)取20克仙草凍粉；
4、把牛奶倒入小鍋，加入適量的白糖后開(kāi)小火；
5、將紅茶包浸泡入牛奶中，繼續(xù)加熱；
6、加熱期間不時(shí)搖晃一下小鍋，使紅茶的味道可以充分的融入牛奶，關(guān)火后倒出冷藏；
7、取一只碗，倒入事先稱(chēng)好的仙草凍粉，加入60克涼水，用筷子攪拌至沒(méi)有顆粒的糊狀；
8、將攪勻的仙草糊倒入小鍋中，一邊加入開(kāi)水，一邊不停攪拌，并繼續(xù)加熱至沸騰；
9、關(guān)火后迅速將仙草糊倒入方形保鮮盒中冷卻至凝固；
10、徹底凝固的仙草凍，倒扣在案板上，切成小丁狀；
11、放入玻璃茶杯中；
12、把已經(jīng)冰好的奶茶倒入即可飲用。
1、把純牛奶倒入鍋中，放入茶包后小火加熱。期間不時(shí)搖晃一下奶鍋，這樣可使牛奶和紅茶充分的融合，口感也會(huì)特別香濃幼滑。熬煮好后將茶包拿出，倒入杯中放入冰箱冰鎮(zhèn)備用。
2、仙草粉要先用涼水調(diào)成沒(méi)有小疙瘩的均勻糊狀，比例為仙草粉：涼水=1:3；
3、調(diào)好的仙草糊倒入鍋中后，要逐漸加入沸水，不停攪拌至均勻沸騰后，立刻離火倒入保鮮盒，冷卻凝結(jié)后即可脫模切塊。仙草糊和沸水的比例為=1:5.5。
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