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制作步驟

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  1. 將黃油切成小塊，室溫下軟化；加入糖粉用電動(dòng)打蛋器打至濃稠發(fā)白。

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  2. 加入香草精攪勻。

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  3. 分次加入全蛋液，攪拌至蛋液完全吸收。

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  4. 將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中。

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  5. 用手揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。

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  6. 將冷藏好的面團(tuán)取出，分割成10克/個(gè)的小劑子，搓成球狀，整齊碼放在烤盤(pán)入。

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  7. 表面上刷一層蛋白液。

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  8. 頂部按上杏仁壓扁。

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  9. 烤箱預(yù)熱，170度，上下火，中層，20分鐘；燜10分鐘即可出爐。