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制作步驟

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  1. 準(zhǔn)備原料

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  2. 豆腐微波爐加入3分鐘，出去多余水分，此乃關(guān)鍵步驟

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  3. 放涼之后切成半厘米厚片，不能薄了，也不能太厚

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  4. 鍋中倒油小火煎直至豆腐焦黃兩面

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  5. 爆香桂皮八角，辣椒

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  6. 倒入生抽，老抽，糖，鹽等調(diào)料做出鹵汁

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  7. 倒入豆腐鹵煮20分鐘，泡在里面入味放涼即可。