很喜歡糯米，香糯粘滑。可以用來(lái)制作很多美食，比如年糕、粽子、酒釀、元宵等等，就是什么都不做，直接煮飯吃也很香。
今天這道菜，香粘的糯米配上雞腿肉，一起入口的滋味好極了，喜歡吃糯米的話(huà)很值得嘗試。
糯米雞肉卷
材料：
雞腿2個(gè)、圓粒糯米1碗、胡蘿卜1/4根
調(diào)料：
干淀粉少許、干面粉適量、錫紙2張（鋁箔紙）、生抽1大匙、糖1/4小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許、料酒1小匙
做法：
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。并提前將糯米洗凈，用清水浸泡約30分鐘備用，然后用電飯煲煮成糯米飯。
2、將雞腿剔去骨頭。
3、用肉錘或者刀背拍打，將雞腿肉拍至面積變大。
4、處理好的雞腿肉撒少許鹽和白胡椒粉、料酒腌制20分鐘。煮熟的糯米飯盛出備用。
5、炒鍋里燒熱油，放入切碎的胡蘿卜末煸炒1分鐘。
6、倒入糯米飯，加生抽、糖、鹽拌勻后關(guān)火。
7、將雞腿肉鋪在錫紙的亞光面上，撒少許干淀粉。
8、在雞腿上鋪上攪拌好的糯米飯。
9、卷成筒狀。
10、將錫紙包裹住雞腿肉，兩端捏緊成糖果狀，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。
11、取出蒸熟的雞腿，平底鍋中倒少許油，煎至皮金黃即可。
小貼士：
◎最后一步也可以不煎，直接蒸熟后切塊食用，不過(guò)煎一下會(huì)更香。
◎煮熟的糯米飯多出來(lái)的可以直接當(dāng)米飯配菜吃，我就很喜歡吃糯米飯。
◎雞腿肉也可以用自己喜歡的調(diào)料來(lái)腌制，比如一些烤肉料，也可以用烤的方式來(lái)代替蒸。
◎胡蘿卜也可以換成自己喜歡的其他蔬菜，比如香菇、筍丁等。
◎糯米不宜多吃，否則不容易消化。
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