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小酥肉

  • 咸鮮菜品口味
  • 主要工藝
  • 一小時所需時間
  • 簡單制作難度
  • 炒鍋 所用廚具
  • 食材明細

    • 豬前腿肉適量
    • 雞蛋適量
    • 淀粉適量
    • 適量
    • 雞精 適量
    • 適量
    • 料酒 適量
    • 生抽 適量

     

    • 1. 豬肉我用的全瘦的,切成條。(也可以切成大片,用肉錘敲松。)
    • 2. 取盆一個,放入豬肉條,加入料酒,鹽,雞精,白糖,生抽碼味
    • 3. 加入打散的蛋液拌勻。
    • 4. 加入淀粉。
    • 5. 攪拌均勻。
    • 6. 鍋放火上,添入適量油,五成熱時下入掛好糊的肉條。
    • 7. 待色澤呈柿黃時撈出瀝凈油即可。(如炸的是肉片,吃的時候再改成條狀即可)。
    • 8. 成品圖
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