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菜墩墩每日食譜——蝦仁豆腐羹

準備食材

嫩豆腐1盒,胡蘿卜半根,鮮蝦10只,青豆玉米粒適量,料酒2勺,鹽3g,生抽半勺,胡椒粉少許,蒜兩瓣,蔥1棵,香菜1棵,淀水粉適量。

烹飪步驟

一、蝦去蝦線剝蝦仁,中間切兩段后放入胡椒粉、料酒腌制10分鐘;

二、胡蘿卜洗凈去皮切丁,青豆、玉米粒洗凈備用;

三、豆腐切成小塊,準備蔥白蒜末、香菜末;

四、熱油放入蒜末蔥白炒出香味,倒入蝦仁翻炒至變色加入青豆、玉米、胡蘿卜翻炒片刻,加入鹽、料酒、生抽炒勻;

五、加入適量水,倒入豆腐大火燒開轉中火燒3分鐘,淋入水淀粉勾芡,撒上香菜出鍋即可

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