河蟹，它性寒，味咸，具有清熱滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓等功效。可用于跌打損傷、產(chǎn)后腹痛、眩暈、健忘、瘧疾、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸腿軟等癥狀。
正是因?yàn)?strong>蟹肉性寒，所以不要多吃，脾胃虛寒的人尤其要注意，避免腹痛腹瀉。吃蟹引起的腹痛腹瀉，可以用紫蘇15克，配生姜5片，加水煎服。一般吃螃蟹的時(shí)候，我們都要用溫?zé)岬?strong>黃酒煮上姜絲一起吃，這樣可以緩解蟹肉的寒涼。
在紅樓夢(mèng)第38回中，描寫(xiě)了一場(chǎng)螃蟹宴的情景。其中薛寶釵寫(xiě)的詠蟹詩(shī)中提到“酒未滌腥還用菊，性防積冷定須姜”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。
書(shū)中寫(xiě)，林黛玉吃了點(diǎn)螃蟹，覺(jué)得心口微微地痛，自斟了半盞酒，見(jiàn)是黃酒不肯喝，便說(shuō)“須得熱熱的吃口燒酒”，寶玉忙道“有燒酒”，便命丫環(huán)將合歡花浸的酒燙了一壺來(lái)。為什么要喝這種酒呢？這是因?yàn)?strong>林黛玉多愁善感、身體軟弱，吃了性寒的螃蟹，喝幾口用合歡花浸的燒酒來(lái)溫?zé)?，是最合適不過(guò)的。
在現(xiàn)代，人們盲目學(xué)習(xí)西方的飲食習(xí)慣，喝著冰鎮(zhèn)啤酒吃螃蟹，雪上加霜，導(dǎo)致胃腸功能下降，消化酶無(wú)法工作，很多異體蛋白和代謝產(chǎn)物無(wú)法分解，使得很多人患上了痛風(fēng)和形形色色的過(guò)敏疾病。還有一些人貪圖所謂的鮮美，僅僅用酒浸泡一下就生吃螃蟹，也就是所謂的醉蟹，這種做法容易導(dǎo)致寄生蟲(chóng)病的發(fā)生，尤其在江河湖海污染比較嚴(yán)重的今天，就更不可取。
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