說(shuō)起食用油，可能很多人想起的都是相當(dāng)大眾化的花生油、菜籽油等油脂，但有一種油更能代表我國(guó)的特色，那就是山茶油，山茶樹是我國(guó)特有的一種油料木本植物，而山茶油則是利用山茶樹的種子壓榨而成的，可以說(shuō)獨(dú)一份的存在，相比于其他油，山茶油除了最基本的食用以外，它還有著許多神奇的妙用。
一、什么是山茶油
山茶油又名茶籽油，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，是我國(guó)特有的傳統(tǒng)植物食用油，生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。山茶樹對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求很高，只長(zhǎng)在亞熱帶季風(fēng)氣候濕潤(rùn)區(qū)中海拔較高沒(méi)有污染的地方，所以目前大部分集中分布于江西、廣西、湖南等地，并且在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不打農(nóng)藥，是我國(guó)提倡推廣的純天然木本植物食用油
山茶油富含營(yíng)養(yǎng)，它所含的不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，領(lǐng)先于絕大部分油脂，其中就包括了油酸、亞油酸、棕櫚酸、亞麻酸等人體必須的脂肪酸。另外還包含了維生素、茶多酚、山茶甙、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質(zhì)、鐵、鋅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高， 所以也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油
二、山茶油的妙用
1、減肥
山茶油在很多地方也被叫做“月子油”，因?yàn)樗粌H可以提高人體酶的活性，給孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，輔助提高母乳量，而且還能消除懷孕期間累積的小腹脂肪，有助于恢復(fù)身材，有著減肥的作用
2、護(hù)膚
山茶油能抵御紫外線，防治曬黑，對(duì)于曬斑、黃褐斑有著和很好的效果，它所含的抗氧化茶多酚、角鯊烯等成分，也具有美容抗衰老的功效，另外不飽和脂肪酸也被稱為美容算，長(zhǎng)期食用能使人的皮膚光滑細(xì)膩，目前也有很多山茶精油等護(hù)膚產(chǎn)品
3、護(hù)發(fā)
山茶油也是可以當(dāng)做護(hù)發(fā)素來(lái)使用，因?yàn)樯讲栌筒粌H可以滋養(yǎng)頭發(fā)，消除頭發(fā)枯黃等狀況，還可以加固頭皮角質(zhì)，對(duì)于預(yù)防脫發(fā)來(lái)說(shuō)很有效果
山茶油是一種用處很大的食用油，除了其他妙用外，它的食用方法也豐富多樣， 既可以直接口服，也可以用來(lái)涼拌、炒菜、燉湯、煎炸等，是一種很值得推薦的食用油
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