肥肥胖胖的豬們，吃了睡，睡了吃，活活是些沒心沒肺的家伙。錯(cuò)投了豬胎的豬八戒，難免也會(huì)沾染上豬的一些天性，比如懶、粗心。因?yàn)樨i八戒的“心寬體胖”——粗枝大葉、粗心大意，不僅使天蓬元帥投錯(cuò)了娘胎，還連累了西游四人組，多次被小妖小怪們騙得差點(diǎn)命喪西天。
而我們的養(yǎng)豬人，當(dāng)然也不能學(xué)豬八戒的“粗心”。
說我們這個(gè)生豬養(yǎng)殖大國(guó)的飼養(yǎng)員們粗心，這可不是亂扣“臟帽子”。我國(guó)的上千年養(yǎng)豬史中，豬幾乎是散養(yǎng)，隨便一盆食、一筐草，一頭豬在自拉的臟泥水里生活一輩子——這就是當(dāng)年餐桌上豬肉的一生歷程。
即使到了最近二十余年，在專業(yè)養(yǎng)殖不斷增加、散養(yǎng)戶相對(duì)縮小的生豬養(yǎng)殖業(yè)中，我國(guó)的粗放式養(yǎng)殖仍占大頭，達(dá)到精細(xì)化養(yǎng)殖水平的養(yǎng)殖戶還相對(duì)較少，這與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的養(yǎng)殖業(yè)相比，差距還很大。
從中國(guó)與國(guó)外養(yǎng)豬業(yè)相比的一個(gè)小細(xì)節(jié)中便能看出：豬場(chǎng)里，給豬打針的事兒很常見。在國(guó)外養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)殖戶都會(huì)一筆一劃地做“斷針記錄”，可我國(guó)的養(yǎng)殖戶中關(guān)注此事的卻很少，幾乎沒有做記錄的概念和習(xí)慣。
那么，誰(shuí)能保證百分百無(wú)斷針頭藏身于豬肉中呢？當(dāng)消費(fèi)者買到了這種肉，該作何感想？若食客因此受到傷害，最終受傷害的將會(huì)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)和社會(huì)互信。
為何德國(guó)造的機(jī)器、瑞士產(chǎn)的鐘表，能享譽(yù)世界數(shù)百年而不衰？關(guān)注細(xì)節(jié)、精密到家，這是其成功之所在。在生豬養(yǎng)殖上，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的成功之道，也不外乎以細(xì)節(jié)、精致、認(rèn)真而取勝。
如果我國(guó)的生豬養(yǎng)殖戶們，也能對(duì)生豬從出生到出欄；從飼料來(lái)源到糞便處理；從生病記錄到斷針統(tǒng)計(jì)……都能有細(xì)致入微地觀察、記錄、溯源、監(jiān)控，那么，生產(chǎn)出健康、安全有保障的豬肉食品，當(dāng)不是難事。
豬八戒在西天取經(jīng)成功后，被封為“凈壇使者”——我們的養(yǎng)豬業(yè)，是不是也應(yīng)該“西天取經(jīng)”呢？
學(xué)學(xué)國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，特別要學(xué)習(xí)人家細(xì)心專注的認(rèn)真態(tài)度，那就不妨先從這豬身上的斷針記錄開始，讓我們的生豬養(yǎng)殖業(yè)，也能成為食品安全業(yè)界的“凈壇使者”吧。
關(guān)注小編，學(xué)習(xí)更多養(yǎng)豬小技能！
作者: 陳懷瑜，來(lái)源:《中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)》
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