元宵節(jié)對于很多家庭來說是一個非常重要的時間節(jié)點?？傆X得過了元宵節(jié)，這個年才算是過完了，所以在元宵的選擇上從來不含糊。
一般的家庭對于元宵和湯圓的認(rèn)知并不多，就是超市賣什么就買什么。其實湯圓和元宵，還真的不太一樣：其實北方的“元宵”是用硬餡兒和干的糯米粉搖出來的；而南方的湯圓使用熟的餡芯和濕潤的江米面團包出來的。
雖然元宵和湯圓的制作原料不一樣，但是對于團圓祝福的美好寓意都是一樣的~所以不用特別嚴(yán)格的區(qū)分~
今天給大家推薦的是好吃、好看的雨花石湯圓。在這個團圓的季節(jié)可以讓大家一起來幫忙~一家人吃著自己親手包出來的湯圓，滿滿的都是祝福~
最后要提醒大家，如果家里有孩子，3歲以下不可以吃！避免噎到情況的發(fā)生，如果3歲以上，吃一兩個嘗以下味道就可以了，而且建議不要太晚食用，否則可能不好消化。
因為湯圓中使用了豬油和糖，熱量還是很高的。如果覺得熱量高，可以將糖減少20g或者換成木糖醇等代糖也可以，但是豬油的量不能再少了。再少的話內(nèi)陷就無法成為一個團了~
材 料、步 驟
材料：
黑芝麻餡：
黑芝麻300g，白豬油80g，紅糖100g
外皮：
糯米粉50，嬰兒米粉（紅薯淀粉）20g，可可粉10g，水50g
糯米粉50，嬰兒米粉（紅薯淀粉）20g，紫薯粉20g，水50g
糯米粉50，嬰兒米粉（紅薯淀粉）20g，菠菜汁50g，水50g
糯米粉200，嬰兒米粉（紅薯淀粉）80g，水200g
步驟：
1，炒鍋燒熱不放油，倒入芝麻，小火炒香后放入料理機攪打成粉
2，在黑芝麻粉中加入豬油和紅糖，攪拌均勻后放入冷藏30分鐘
3，可可粉、菠菜汁、紫薯粉和嬰兒米粉分別放到三個碗中，加入對應(yīng)的糯米粉，米粉和清水
4，將四種顏色的糯米團揉成光滑面團后靜置20分鐘
5，按個人喜好將四種面團混合在一起，滾圓后切成10g一個的面劑子
6，將做好的面劑子揉壓按扁，黑芝麻餡兒分成10g一個，包裹好后搓成圓形
7，鍋中加入清水，燒開后下入湯圓，煮至漂浮即可
營養(yǎng)師藍(lán)冰瀅
營養(yǎng)師媽媽的健康育兒經(jīng)驗分享。
好性格、大長腿、不生病
吃好三頓飯都搞定！
