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中秋節(jié)馬上就來啦，大家在盼望假期的同時(shí)是不是就盼望吃月餅啦~今天話不多說，給大家介紹一款豆沙月餅，無(wú)論是老人還是小孩子都可以吃。

而且今年的月餅用了可愛的模具，將月餅做成了螃蟹的樣子，在媽媽做月餅的同時(shí)，孩子也可以在旁邊幫忙，一家人其樂融融，這就是愛的味道~

紅豆適量，玫瑰醬適量，黃油適量，糖漿150g，食用油50g，枧水4g，中筋面粉200g，雞蛋一個(gè)

1，紅豆泡發(fā)，放入蒸鍋蒸3小時(shí)

2，蒸好的紅豆加入玫瑰醬，用攪拌機(jī)打成泥

3，紅豆泥倒入炒鍋，放入黃油，炒到細(xì)膩，放涼分成40g一個(gè)的內(nèi)餡兒，備用

4，150g轉(zhuǎn)化糖漿加50g食用油，4g 枧水，用打蛋器打勻

5，糖漿中篩入200g中筋面粉，揉成面團(tuán)后放入冰箱冷藏三小時(shí)以上

6，月餅皮分成16克一個(gè)的劑子，餅皮按薄，包入豆沙餡

7，用模具壓成想要的形狀，刷蛋液一薄層

8，烤箱200度預(yù)熱，烤5分鐘，取出再刷一次蛋液，烤15分鐘