食材：豬前腳1只，海帶1盤，黃豆250克，生姜1塊，食鹽2茶匙
第一步：豬腳買的時候建議叫賣肉的老板提前幫你剁好，然后將買回來的豬腳清洗處理干凈，再起鍋加水，將豬腳冷水下鍋，加入姜片，加入料酒去腥，然后大火煮開焯水，水開之后，用勺子將煮出來的浮末去掉，等豬腳焯好水之后，撈出來過涼水，將表面的血沫清洗干凈。
第二步：黃豆在煲湯之前1-2個小時就要提前用水泡著，這樣容易煲熟煲透。準(zhǔn)備一口煲湯的砂鍋，將清洗干凈的豬腳放到砂鍋里面，再將泡好的黃豆也放入砂鍋，切一點姜片，也放入鍋中，再加入沒過食材3倍的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開之后，轉(zhuǎn)成中火煲1個小時。
第三步：煲一個小時之后，等豬腳和黃豆都煲出味道了，再把海帶放入鍋中，然后繼續(xù)煲30分鐘。
第四步：煲好之后關(guān)火，再根據(jù)自己的口味加鹽調(diào)味，就可以上桌開吃了。
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