提到西紅柿，相信大家都非常熟悉，它是一種既可以當成食物也可以當作水果的食材，如今夏天已經(jīng)到來，正是吃西紅柿的好時節(jié)。
熟透了的西紅柿既可以直接生吃，也能烹飪成菜肴，吃起來軟糯酸甜，非常爽口，深受大家的喜歡。
西紅柿中所含的營養(yǎng)元素非常多，比如維生素C，維生素B，氨基酸，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，葉酸以及膳食纖維，經(jīng)常吃西紅柿的人，身體收獲的好處還是比較多的。
但是你知道嗎？西紅柿雖然好吃又營養(yǎng)，但是食用過程中也有一些注意事項，尤其是在食材搭配方面，接下來我們一起去了解一下。
01先來了解一下吃西紅柿的好處
改善視力
西紅柿富含維生素A和C不僅有助于提高視力而且也可以幫助預防夜盲癥。
西紅柿豐富的植物化學物質(zhì)、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質(zhì)，能保護眼睛不受光線損害，降低患上白內(nèi)障的風險。
增強免疫力
免疫系統(tǒng)是我們身體中非常重要的一道保護防線，擁有強大的免疫力，可以抵擋外界的病毒和細菌入侵，人的體內(nèi)同時還可以減輕身心負擔，降低患病風險。
西紅柿當中所含的營養(yǎng)物質(zhì)相對比較豐富，所以飲食方面若能夠適量吃點西紅柿，或許可以提高身體的免疫力和抵抗力，減輕身體負擔。
促進骨骼發(fā)育
西紅柿含有豐富的營養(yǎng),包括礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)，它所含的維生素A原,在人體內(nèi)可以轉化為維生素A,能促進骨骼生長。
美容減肥
西紅柿含有豐富的維C，能夠調(diào)節(jié)皮膚的新陳代謝，促進膠原蛋白的形成。
還含有谷胱甘肽，可以維護細胞正常代謝，抑制酪氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。
健胃消食
能夠健胃消食，對于脾胃較弱、消化不良、食欲不振的人適當吃西紅柿，通過補充有機酸促進消化液分泌，進而能夠起到很好的健胃消食的好處。
02吃西紅柿時，盡量不要吃這2物，為了家人的健康，不妨了解一下
第一種：螃蟹
螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，適量食用，能夠較好地為機體補充能量，有益于身體健康。
但是螃蟹和西紅柿最好不要放在一起吃，因為螃蟹中含有砷元素，西紅柿中含有維生素C，兩者一同食用可能會毒化反應。
第二種：黃瓜
黃瓜也是夏季經(jīng)常吃的蔬菜，在天氣炎熱的時候來一個涼拌黃瓜，不僅能增進食欲，還能起到清熱解暑的作用，但是黃瓜最好不要和西紅柿同時食用。
因為西紅柿中含有大量的維生素C，而黃瓜中則含有一種維生素C分解酶，兩者搭配在一起食用西紅柿中的維生素C很容易被破壞掉，從而起不到補充營養(yǎng)的效果。
03推薦兩種西紅柿的做法
【番茄酸湯餃子】
食材：餃子、番茄、蒜末
做法：
少油炒香蒜末，倒入番茄丁炒軟出沙，加入半碗水煮開，加入1勺醬油、2勺醋、1勺番茄醬、少許糖，放餃子煮5分鐘即可。
【番茄燴飯】
食材：西紅柿、土豆、胡蘿卜（我自己喜歡吃胡蘿卜就加了一根）、蕃茄醬、生抽、蠔油
做法：
西紅柿、土豆、胡蘿卜切丁，鍋內(nèi)起熱油加入蒜泥翻炒出香加入番茄翻炒出汁。
加入土豆、胡蘿卜丁，加入一勺生抽一勺蠔油一勺番茄醬一小勺白糖一丟丟食鹽一碗清水煮10分鐘左右，加入一碗米飯煮一分鐘，撒上蔥花，超好吃的燴飯就做好啦。
