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茼蒿是個(gè)好東西，喜歡吃的小伙伴千萬別錯(cuò)過這幾種做法啊。

不過我覺得最簡(jiǎn)單的吃法就是涮火鍋了，一涮一蘸，美味至極，不過鑒于鍋底制作較麻煩，此處不做介紹哈，你下次吃火鍋時(shí)別忘了點(diǎn)盤茼蒿哦。

先來個(gè)香蒜炒茼蒿，我最喜歡的做法

1）茼蒿洗凈，切段。

2）拔一頭大蒜，洗凈，用刀面拍扁，再切幾下。

3）鍋中放油燒熱，加入蒜，炒香，加味極鮮。

4）倒入茼蒿翻炒幾下，至茼蒿因水分流出，慢慢變少。

5）加鹽、少量雞精，翻炒均勻，即可出鍋。

很簡(jiǎn)單的做法吧，用料也簡(jiǎn)單，沒有過多添加，孩子吃也相當(dāng)不錯(cuò)。

蒸茼蒿

1）茼蒿洗凈，切段，瀝干水分；

2）茼蒿撒上玉米面和少量面粉，用手抓勻或用筷子拌勻；

3）玉米粉和面粉不必過多，葉子上粘一點(diǎn)就行，比例隨自己喜歡，可以1:1；

4）鍋里水開后把茼蒿放入鍋中蒸8--10分鐘；

5）蒸茼蒿的時(shí)候，準(zhǔn)備醬汁。

6）碗中放2勺味極鮮，一勺醋，一勺糖攪勻。（可根據(jù)自己口味，調(diào)整用量）

7）準(zhǔn)備蒜，洗凈拍碎。

8）鍋中放油，燒熱，加入蒜碎，和醬汁，炒出香味即可。

9）醬汁倒到蒸好的茼蒿上，拌勻即可。

芝麻麻醬拌茼蒿

1）茼蒿洗凈，切段。

2）鍋中水燒開，加入2滴食用油，少量鹽。

3）茼蒿放入熱水中焯熟，過冷水。

4）撈出，擠干水分。

5）碗里放適量2大勺芝麻醬然后放涼開水將醬稀釋成糊狀，加入量鹽、熟芝麻、香油、醋調(diào)味攪勻，倒在茼蒿上，拌勻即可。

焯綠葉菜的時(shí)候，在水里放一點(diǎn)點(diǎn)油和鹽，會(huì)使菜的色澤非常漂亮！

海鮮疙瘩湯

1）準(zhǔn)備疙瘩：1小勺面粉倒入盆中，加少量水，用筷子攪成絮狀或塊狀。一定要少加水，可以分批加入，加多了就成不了疙瘩，就成大面團(tuán)了。

2）大蝦去皮去蝦線，備用。

3）茼蒿洗好，切碎，備用。

4）大蔥、姜切碎，備用。

5）碗中打2個(gè)雞蛋，打散，備用。

6）鍋中放油，燒熱，放入蔥姜，煸香。

7）放少量味極鮮，加一大碗水。

8）水燒開，下疙瘩，繼續(xù)燒。

9）再次燒開，放蝦仁，蝦仁變紅后，淋入雞蛋，放茼蒿。

10）再次燒開，加適量鹽調(diào)味，即可出鍋。